Fiesta en la Plaza y del Bacalao

Turriaco y su rey: el bacalao a la bisiaca

En la Bisiacaria, el rincón de Friuli Venezia Giulia entre el Isonzo y el Carso, el bacalao a la bisiaca es mucho más que un plato: es un símbolo identitario, una receta de estocafish que hunde sus raíces en una tradición secular. En Turriaco, el segundo fin de semana de septiembre, este plato se convierte en el protagonista absoluto de la Fiesta en la Plaza y del Bacalao, organizada por la Pro Loco Turriaco APS con la participación de voluntarios de las asociaciones locales.

Una fiesta de sabor y de comunidad

Corazón de la manifestación es la gran mesa en la plaza, donde el bacalao a la bisiaca se prepara y se sirve gracias a la colaboración de los restauradores y los voluntarios del pueblo. Alrededor del plato símbolo se desarrolla un programa rico y popular: torneos de brisca, paseos en bicicleta, búsqueda del tesoro para niños, tómbola, desfiles de perros y mucha música en vivo con artistas de la zona. La edición se abre tradicionalmente con el "Galà del Bacalà Bisiac", un momento dedicado a la valorización de la receta.

Tradición, territorio y convivialidad

La Fiesta en la Plaza es, sobre todo, una ocasión para reencontrarse: un evento sentido, capaz de animar el centro de Turriaco y de atraer visitantes de toda la Bisiacaria y de las zonas cercanas. Apoyada por el Ayuntamiento de Turriaco, la manifestación promueve las tradiciones gastronómicas locales y el espíritu de comunidad que caracteriza a este pueblo de la provincia de Gorizia.