Fiesta del Raviolo
La fiesta del bizcocho relleno y de la lluvia de raviolis dulces desde la torre
Presentación de Fiesta del Raviolo
Una tradición centenaria
La Fiesta del Raviolo de Casalfiumanese, pequeño municipio de la Ciudad Metropolitana de Bolonia enclavado en el valle del Santerno a las puertas de Imola, es una de las manifestaciones más arraigadas de los Apeninos emiliano-romañolos. El protagonista absoluto es el raviolo dulce, un bizcocho de masa quebrada relleno de mostarda de uva que no tiene nada que ver con el raviolo de pasta que se imagina comúnmente: aquí es un dulce típico, estrechamente ligado a la identidad del pueblo.
La costumbre de ofrecer raviolis dulces a los visitantes se remonta a 1876, durante la Feria del ganado de San Giuseppe, mientras que la fiesta propiamente dicha nace oficialmente en 1925 por voluntad del podestà conde Federico Alessandretti. Desde entonces, la cita se renueva cada año en el periodo de la fiesta de San Giuseppe, al principio de la primavera, atrayendo a Casalfiumanese a miles de visitantes de toda la Romaña y de Emilia.
La lluvia de raviolis desde la torre
El momento más esperado y espectacular es el lanzamiento de los raviolis dulces desde la torre cívica en la plaza: una auténtica lluvia de bizcochos que cae sobre la multitud, en un rito colectivo que mezcla juego, devoción popular y gula. Para los más pequeños se preparan raviolis rellenos de crema de avellana, mientras que los quintales de bizcochos rellenos de mostarda son producidos artesanalmente por los voluntarios en los días previos a la fiesta.
Entre sabor, deporte y cultura
Con los años, la fiesta se ha enriquecido con nuevas citas que la convierten en un evento integral: el Raviolo Trail, carrera pedestre competitiva con caminata lúdico-motora anexa que atraviesa las colinas del Santerno; los puestos gastronómicos con especialidades del territorio, vino local, vino caliente y propuestas también en versión sin gluten curadas junto a la Asociación Italiana Celíaca; las exposiciones montadas en el Teatro Comunal dedicadas a la historia de la fiesta y a la artesanía local; y los dj sets y conciertos que animan la Piazza Cavalli hasta la noche.
Organización y contexto
El evento está organizado por la Pro Loco de Casalfiumanese junto con la Administración municipal, con la participación de numerosas asociaciones del territorio. Incluida en el circuito turístico del Imolés y de Emilia-Romaña, la Fiesta del Raviolo es hoy una cita identitaria que cuenta, a través de un dulce, la historia y el alma de una comunidad entera de la Provincia de Bolonia.
Fiesta del Raviolo — edición 2026
La edición de 2026 celebró los 101 años de la Fiesta del Raviolo de Casalfiumanese, confirmando el formato ya consolidado de dos días. Dieciséis quintales de bizcochos rellenos de mostarda fueron producidos artesanalmente por los voluntarios de la Pro Loco para la fiesta. La manifestación llenó el centro histórico del pueblo entre puestos gastronómicos, música, deporte y tradición, con entrada gratuita.
Programa Fiesta del Raviolo 2026
Sábado 21 de marzo — Noche antes del raviolo
- 18:30 — Apertura de los puestos gastronómicos en el centro de Casalfiumanese con especialidades típicas, también en versión sin gluten
- Noche — Dj set en la Piazza Cavalli con Max Vasselli, Elia Poggi, InarteDuma y Prince Voice: la plaza se transforma en una discoteca al aire libre
Domingo 22 de marzo
- 09:00 — Inauguración en el Teatro Comunal de las exposiciones "È raviòl. La fiesta y su gente" y "Dulces de hierro"
- 10:00 — Salida de la 4ª edición del Raviolo Trail (carrera competitiva 16 km + caminata lúdico-motora 10 km)
- 10:30 — Apertura de los puestos de la fiesta: vino local, raviolis artesanales, vino caliente y creaciones de la Coop Ceramica de Imola
- 12:00 — Puesto gastronómico con más propuestas, también sin gluten
- 15:00 — Música en vivo con Max Vasselli dj y Laura Padovani, a continuación la Orchestra Casadei
- 16:00 — Tradicional lanzamiento de los raviolis dulces desde la torre cívica y actividades dedicadas a los más pequeños (raviolis rellenos de crema de avellana)
Momentos destacados Fiesta del Raviolo 2026
Precios Fiesta del Raviolo 2026
Información práctica — Fiesta del Raviolo
Cómo llegar
Casalfiumanese se encuentra a lo largo de la vía Montanara (SS610), en el valle del Santerno entre Imola y Firenzuola. En coche: desde la A14, salida Imola, luego SS610 en dirección Firenzuola. En tren: estación de Imola en la línea Bolonia-Rímini, luego autobús hacia el valle del Santerno.
Entrada y aparcamiento
Entrada gratuita a la fiesta. Hay aparcamiento cerca del centro con servicio de transporte gratuito hacia la zona de la fiesta.
Consejos
La manifestación se celebra en el centro histórico del pueblo: es mejor llegar temprano el domingo para asistir al lanzamiento de los raviolis desde la torre. Hay disponibles propuestas gastronómicas sin gluten.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Raviolo
Centro storico di Casalfiumanese
Piazza Cavalli, 40020 Casalfiumanese