Fiesta del Prosciutto y Baccelli
La fiesta de los sabores primaverales en las colinas de Peccioli
Presentación de Fiesta del Prosciutto y Baccelli
Una tradición gastronómica en las colinas pisanas
La Fiesta del Prosciutto y Baccelli es una de las celebraciones locales más arraigadas de Peccioli, un pueblo en las colinas de la provincia de Pisa, en el corazón de la Toscana. Cada año, entre finales de abril y principios de mayo, el evento atrae a curiosos y amantes de la buena mesa de toda la Valdera para celebrar la combinación más sencilla y genuina de la tradición campesina toscana: el prosciutto servido con baccelli, es decir, habas frescas de temporada, símbolo de la primavera en estos campos.
El plato estrella
El binomio de prosciutto y baccelli es un clásico de la cocina humilde toscana, que la fiesta pone en valor ofreciéndolo en almuerzos, meriendas y cenas. Junto al protagonista absoluto, los puestos ofrecen numerosas especialidades locales y productos típicos de la zona de Valdera, en un recorrido de degustación que invita a descubrir los sabores auténticos de las colinas pisanas.
Una fiesta itinerante
Una característica peculiar del evento es su naturaleza itinerante: las primeras jornadas se celebran en el Incubatore d'impresa a lo largo de la Strada Provinciale della Fila, mientras que la jornada de clausura se traslada a la zona de Le Serre, en el Spazio Eventi Trasparenze, coincidiendo con la tradicional Festa sulle Serre. Este doble escenario permite disfrutar de la fiesta en diferentes rincones del municipio de Peccioli.
Más allá de la gastronomía
Además de la oferta enogastronómica, la fiesta propone un mercadillo de artesanía y obras de ingenio, así como atracciones y actividades pensadas para los más pequeños, como talleres creativos e hinchables. Es una ocasión perfecta para disfrutar de los días primaverales al aire libre en familia, entre buena comida y un auténtico ambiente de pueblo.
Quién organiza
El evento está organizado por la Corale Valdera, una asociación local que lleva más de veinte años animando esta fiesta, que en 2026 alcanza su 26ª edición. La recaudación contribuye a apoyar las actividades de la asociación, en un verdadero espíritu comunitario.
Fiesta del Prosciutto y Baccelli — edición 2026
La 26ª edición de la Fiesta del Prosciutto y Baccelli se celebró en Peccioli los días sábado 25 de abril, viernes 1 de mayo y domingo 3 de mayo de 2026. Las primeras fechas tuvieron lugar en el Incubatore d'impresa, a lo largo de la Strada Provinciale della Fila, mientras que la jornada de clausura del 3 de mayo se trasladó a la zona de Le Serre, en el Spazio Eventi Trasparenze, coincidiendo con la Festa sulle Serre.
Como es tradición, los puestos gastronómicos ofrecieron prosciutto, baccelli y productos típicos locales en almuerzos, meriendas y cenas, acompañados por el mercadillo de artesanía y atracciones para familias y niños.
Programa Fiesta del Prosciutto y Baccelli 2026
La organización no ha publicado un programa detallado. La estructura habitual del evento incluye:
- Sábado 25 de abril — Incubatore d'impresa (Strada Provinciale della Fila): apertura de puestos gastronómicos con degustaciones de prosciutto y baccelli; mercadillo de artesanía.
- Viernes 1 de mayo — Incubatore d'impresa: degustaciones, mercadillo de artesanía, atracciones y actividades infantiles.
- Domingo 3 de mayo — Le Serre, Spazio Eventi Trasparenze: jornada de clausura coincidiendo con la Festa sulle Serre.
Para fechas y horarios actualizados, consultar la página oficial de Facebook o contactar con la Corale Valdera (tel. 347 3596369).
Momentos destacados Fiesta del Prosciutto y Baccelli 2026
- Degustaciones de prosciutto y baccelli, el maridaje símbolo de la primavera toscana
- Jornada de clausura en Le Serre con la Festa sulle Serre
- Mercadillo de artesanía y obras de ingenio
- Atracciones y talleres para niños
Precios Fiesta del Prosciutto y Baccelli 2026
Información práctica — Fiesta del Prosciutto y Baccelli
Cómo llegar
Se puede llegar a Peccioli en coche desde la SGC FI-PI-LI (salida Pontedera) continuando por la Valdera. Los días principales de la fiesta se celebran en el Incubatore d'impresa a lo largo de la Strada Provinciale della Fila; la jornada de clausura se traslada a la zona de Le Serre (Spazio Eventi Trasparenze).
Cuándo
El evento tiene lugar entre el 25 de abril y los primeros días de mayo, con degustaciones disponibles en almuerzos, meriendas y cenas.
Contacto
Organización a cargo de la Corale Valdera — tel. +39 347 3596369. Actualizaciones sobre fechas y programa en la página oficial de Facebook y en el sitio web coralevaldera.it.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Prosciutto y Baccelli
Incubatore d'impresa - Strada Provinciale della Fila
Via Giorgio De Chirico, 56037 Peccioli