Sagra del Prosciutto e Baccelli
La festa dei sapori di primavera nelle colline pisane di Peccioli
Presentazione di Sagra del Prosciutto e Baccelli
Una tradizione gastronomica nelle colline pisane
La Sagra del Prosciutto e Baccelli è una delle feste di paese più sentite di Peccioli, borgo delle colline pisane in provincia di Pisa, nel cuore della Toscana. Ogni anno, tra la fine di aprile e i primi giorni di maggio, l'evento richiama curiosi e buongustai da tutta la Valdera per celebrare l'abbinamento più semplice e genuino della tradizione contadina toscana: il prosciutto servito insieme ai baccelli, ovvero le fave fresche di stagione, simbolo della primavera in queste campagne.
Il piatto della festa
Il binomio prosciutto e baccelli è un classico della cucina povera toscana, che la sagra valorizza proponendolo a pranzo, a merenda e a cena. Accanto al protagonista assoluto, gli stand offrono numerose specialità locali e prodotti tipici del territorio della Valdera, in un percorso di degustazione che invita a scoprire i sapori autentici delle colline pisane.
Una sagra itinerante
Una caratteristica peculiare della manifestazione è la sua natura itinerante: le prime giornate si svolgono all'Incubatore d'impresa lungo la Strada Provinciale della Fila, mentre la giornata conclusiva si sposta in località Le Serre, presso lo Spazio Eventi Trasparenze, in concomitanza con la tradizionale Festa sulle Serre. Questo doppio palcoscenico permette di vivere la sagra in luoghi diversi del comune pecciolese.
Non solo gastronomia
Oltre alla parte enogastronomica, la festa propone un mercatino dell'artigianato e delle opere dell'ingegno, attrazioni e attività pensate per i più piccoli, come laboratori creativi e gonfiabili. È un'occasione conviviale per trascorrere le giornate primaverili all'aria aperta in famiglia, tra buon cibo e atmosfera di paese.
Chi organizza
La manifestazione è curata dalla Corale Valdera, associazione del territorio che da oltre vent'anni anima questa festa, giunta nel 2026 alla sua 26ª edizione. Il ricavato della sagra contribuisce a sostenere le attività dell'associazione, in pieno spirito comunitario.
Sagra del Prosciutto e Baccelli — edizione 2026
La 26ª edizione della Sagra del Prosciutto e Baccelli si è tenuta a Peccioli nelle giornate di sabato 25 aprile, venerdì 1 maggio e domenica 3 maggio 2026. Le prime due date si sono svolte all'Incubatore d'impresa, lungo la Strada Provinciale della Fila, mentre la giornata conclusiva del 3 maggio si è spostata in località Le Serre, presso lo Spazio Eventi Trasparenze, in concomitanza con la Festa sulle Serre.
Come da tradizione, gli stand gastronomici hanno proposto prosciutto, baccelli e prodotti tipici locali a pranzo, merenda e cena, affiancati dal mercatino dell'artigianato e da attrazioni per famiglie e bambini.
Programma Sagra del Prosciutto e Baccelli 2026
Il programma dettagliato della sagra non è stato pubblicato in forma articolata dall'organizzazione. La struttura abituale della manifestazione prevede:
- Sabato 25 aprile — Incubatore d'impresa (Strada Provinciale della Fila): apertura stand gastronomici con degustazioni di prosciutto e baccelli a pranzo, merenda e cena; mercatino dell'artigianato.
- Venerdì 1 maggio — Incubatore d'impresa: degustazioni, mercatino delle opere dell'ingegno, attrazioni e attività per bambini.
- Domenica 3 maggio — Le Serre, Spazio Eventi Trasparenze: giornata conclusiva in concomitanza con la Festa sulle Serre.
Per le date e gli orari aggiornati si rimanda alla pagina Facebook ufficiale e alla Corale Valdera (tel. 347 3596369).
In evidenza Sagra del Prosciutto e Baccelli 2026
- Degustazioni di prosciutto e baccelli, l'abbinamento simbolo della primavera toscana
- Giornata conclusiva alle Serre con la Festa sulle Serre
- Mercatino dell'artigianato e delle opere dell'ingegno
- Attrazioni e laboratori per bambini
Prezzi Sagra del Prosciutto e Baccelli 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Prosciutto e Baccelli
Come arrivare
Peccioli si raggiunge in auto dalla SGC FI-PI-LI (uscita Pontedera) proseguendo lungo la Valdera. Le giornate principali della sagra si tengono all'Incubatore d'impresa lungo la Strada Provinciale della Fila; la giornata conclusiva si sposta in località Le Serre (Spazio Eventi Trasparenze).
Quando
L'evento si svolge tra il 25 aprile e i primi giorni di maggio, con degustazioni a pranzo, merenda e cena.
Contatti
Organizzazione a cura della Corale Valdera — tel. +39 347 3596369. Aggiornamenti su date e programma sulla pagina Facebook ufficiale e sul sito coralevaldera.it.
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Dove si svolge — Sagra del Prosciutto e Baccelli
Incubatore d'impresa - Strada Provinciale della Fila
Via Giorgio De Chirico, 56037 Peccioli