Fiesta del Pollo, del Conejo y de la Carne a la Brasa
La gran fiesta de las brasas en el corazón de Castellana Grotte
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Pollo y del Conejo
Una tradición de casi setenta años
La Fiesta del Pollo, del Conejo y de la Carne a la Brasa es uno de los eventos gastronómicos más longevos y sentidos de toda Apulia. Nacida en los años cincuenta en Castellana Grotte, en la provincia de Bari, ha recorrido casi siete décadas de historia manteniendo intacto su carácter popular: las carnicerías del pueblo encienden las brasas en las plazas y calles del casco histórico, transformando la localidad en una gran fiesta al aire libre dedicada a la carne a la parrilla.
El aroma de las brasas en la plaza
El corazón de la fiesta late en la Piazza Garibaldi y en el Largo San Leone Magno, junto a las calles adyacentes donde se ubican las carnicerías participantes. Los protagonistas indiscutibles son el pollo, el conejo y la carne a la brasa, preparados siguiendo la tradición por los maestros carniceros locales. Los puestos gastronómicos animan las veladas y difunden por el centro el aroma inconfundible de la carne a la parrilla, creando un ambiente festivo que atrae a visitantes de toda la zona de la Murgia y de Bari.
Música, sátira y diversión
La fiesta es mucho más que gastronomía. Cada noche, el programa ofrece música en directo con grupos y artistas de la zona, mientras que la zona infantil con castillos hinchables y animación hace que el evento sea perfecto para toda la familia. Un elemento distintivo de la celebración son los famosos "escaparates satíricos": los comerciantes decoran sus escaparates con escenas y textos irónicos que comentan con ingenio los sucesos del año, dando vida a un original concurso muy esperado por los habitantes de Castellana.
Organización e identidad local
El evento está organizado por la ASCOM Confcommercio de Castellana Grotte con el patrocinio del Ayuntamiento de Castellana Grotte y el apoyo de entidades económicas locales. Más que una simple fiesta, es un evento que pone en valor el comercio de proximidad, la artesanía alimentaria y la identidad de una comunidad apuliana famosa en todo el mundo por sus Grotte di Castellana, una de las cavidades cársticas más espectaculares de Italia.
¿Cuándo se celebra?
La Fiesta del Pollo, del Conejo y de la Carne a la Brasa se celebra tradicionalmente durante el primer fin de semana de septiembre, a lo largo de tres días. Las fechas de la edición de 2026 aún no han sido anunciadas oficialmente por los organizadores: se recomienda consultar los canales de ASCOM Confcommercio y del Ayuntamiento para obtener actualizaciones.
Fiesta del Pollo y del Conejo — edición 2026
La septuagésima edición de la Fiesta del Pollo, del Conejo y de la Carne a la Brasa se espera en Castellana Grotte durante el mes de septiembre de 2026, manteniendo la costumbre de celebrarse el primer fin de semana del mes. Las fechas exactas y el programa detallado aún no han sido comunicados por los organizadores. Como cada año, se espera el regreso de las brasas encendidas en la Piazza Garibaldi y en el Largo San Leone Magno, con pollo, conejo y carne a la parrilla preparados por las carnicerías locales, música en directo, animación infantil y los tradicionales escaparates satíricos.
Información práctica — Fiesta del Pollo y del Conejo
Cómo llegar
Castellana Grotte se encuentra en el interior de la provincia de Bari, entre Bari y el Valle de Itria. En coche se llega por la SS 100 Bari-Taranto, tomando la salida hacia Putignano/Castellana. En tren, está comunicada por las Ferrovie del Sud Est en la línea Bari-Martina Franca-Taranto, con parada en la estación de Castellana Grotte. El aeropuerto más cercano es el de Bari-Palese, a unos 50 km.
Entrada y consumiciones
La entrada a la fiesta es gratuita. Los platos (pollo, conejo y carne a la brasa) se adquieren directamente en los puestos gastronómicos y en las carnicerías participantes.
Consejos
Los puestos se animan especialmente al caer la noche: conviene llegar temprano para evitar colas. Es ideal combinar la visita con un recorrido por las cercanas Grotte di Castellana.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Pollo y del Conejo
Piazza Garibaldi e Largo San Leone Magno
Piazza Garibaldi, 70013 Castellana Grotte