Fiesta del Polentone de Ponti

Una tradición que perdura desde hace más de cuatro siglos

La Fiesta del Polentone es la gran cita identitaria de Ponti, un pueblo de la Langa astigiana enclavado en la Provincia de Alessandria, en el Piamonte. Se trata de una de las fiestas más antiguas y célebres de la zona, capaz de transformar por un día las calles y plazas del pueblo en un gran escenario gastronómico y folclórico. El evento está organizado conjuntamente por la Pro Loco de Ponti y el Ayuntamiento de Ponti, y tradicionalmente inaugura la «saga de los polentones» que caracteriza a varios pueblos de la zona durante el periodo de Cuaresma.

La leyenda del Marqués Del Carretto

El origen de la fiesta está ligado a un episodio que la tradición sitúa en 1571. Se cuenta que un grupo de caldereros procedentes de Dipignano, en Calabria, llegó a Ponti pidiendo hospitalidad y comida al noble Marqués Cristoforo Del Carretto, ofreciendo a cambio su habilidad para reparar el cobre. El marqués les prometió un gran caldero lleno de harina de polenta si lograban reparar su enorme recipiente. Tras lograr la hazaña, Del Carretto cumplió su palabra con una abundante distribución de polenta. De este gesto de solidaridad nació la tradición que, aún hoy, une a Ponti y Dipignano en un hermanamiento renovado cada año con el intercambio de obsequios entre ambos municipios.

El plato estrella

El corazón de la fiesta es la distribución ininterrumpida de polenta, cocinada en grandes calderos desde las primeras horas de la mañana y servida caliente, acompañada de tortilla de cebolla con bacalao o con gorgonzola. La degustación tiene lugar en los locales de la Soms, mientras que en las calles del pueblo también hay opciones de comida callejera para quienes buscan otros sabores.

Desfiles, folclore y mercadillos

La jornada no es solo gastronomía. Las calles de Ponti cobran vida con el desfile histórico con trajes de época, acompañado por el Cuerpo de Banda Cassinese, los tamborileros de Canelli y las majorettes. No faltan las actuaciones de grupos folclóricos, el mercadillo, el puesto benéfico, la exposición de maquinaria agrícola antigua y el concurso de pintura al aire libre. Para los niños hay animación, pompas de jabón gigantes y paseos en poni en el campo deportivo. La mañana también incluye la Santa Misa, un momento de recogimiento que precede a la gran fiesta popular.

Un evento que hay que vivir

Participar en la Fiesta del Polentone significa sumergirse en el alma más auténtica del Piamonte rural: una comunidad entera que se reúne en torno a un caldero de polenta, manteniendo viva una memoria de más de cuatro siglos. Es una ocasión ideal para descubrir Ponti, saborear los productos locales y respirar la atmósfera genuina de las fiestas populares de la Langa astigiana.