Fiesta del Pasticciotto – Especial Fanóve
El dulce salentino y la Noche de las Fanòve en Castellana Grotte
Presentación de Fiesta del Pasticciotto
La Fiesta del Pasticciotto en Castellana Grotte
Cada año, en el corazón del invierno de Apulia, el Dream Café de Castellana Grotte transforma la festividad de las Fanòve en un evento dedicado a uno de los dulces más queridos del sur de Italia: el pasticciotto. La Fiesta del Pasticciotto – Especial Fanóve se celebra en la calle Francesco Severi, en el municipio de Castellana Grotte, provincia de Bari, y ofrece la degustación del famoso tesoro de masa quebrada relleno de crema pastelera, servido caliente y recién salido del horno mientras la ciudad se ilumina con sus tradicionales hogueras.
El pasticciotto, un dulce con tradición
Originario de Salento y extendido por toda Apulia, el pasticciotto es un pequeño dulce de masa quebrada con forma ovalada, relleno de suave crema pastelera y horneado hasta alcanzar un tono dorado y crujiente. Símbolo indiscutible del desayuno y de las pausas dulces en Apulia, durante la fiesta se convierte en el protagonista absoluto: la velada celebra la tradición, el sabor y el fuego, combinando el gusto auténtico del dulce con la atmósfera única de las Fanòve.
Las Fanòve: los días del fuego
La fiesta se enmarca dentro de I Giorni del Fuoco (Los Días del Fuego), el rito centenario que cada 11 de enero prende Castellana Grotte. La tradición de las Fanòve se remonta a 1691, cuando la ciudad, según la devoción popular, fue liberada de la peste por intercesión de Maria Santissima della Vetrana, patrona del pueblo. Desde entonces, en la noche del 11 al 12 de enero, los barrios de Castellana se iluminan con decenas de grandes hogueras —algunas de más de diez metros de altura— construidas por voluntarios tras semanas de trabajo. Alrededor del fuego, la comunidad se reúne para compartir productos típicos, vino y dulces: un momento de fe, purificación y convivencia que atrae a numerosos visitantes cada año.
Una cita entre el sabor y la comunidad
La Fiesta del Pasticciotto une así la faceta gastronómica con la identidad del territorio. Mientras las pilas de leña arden en las plazas, el Dream Café ofrece la oportunidad de degustar el pasticciotto caliente en un ambiente festivo, entre el aroma del azúcar y el calor de las llamas. Es una forma auténtica de vivir el invierno de Apulia, descubrir la cultura de Castellana Grotte —famosa también por sus espectaculares cuevas— y redescubrir los sabores de la pastelería tradicional de Salento y Apulia.
Fiesta del Pasticciotto — edición 2026
La 8.ª Fiesta del Pasticciotto – Especial Fanóve tuvo lugar el 11 de enero de 2026 en el Dream Café de Castellana Grotte, durante el día más esperado de I Giorni del Fuoco. La velada combinó la degustación del pasticciotto salentino, servido caliente, con la atmósfera de las Fanòve, con las grandes piras de leña encendidas en los barrios del pueblo en honor a Maria Santissima della Vetrana.
El evento, organizado por el Dream Café en la calle Francesco Severi, confirmó la fórmula que le ha dado el éxito: tradición, sabor y fuego, con el dulce símbolo de la pastelería de Apulia como protagonista de una noche de fiesta y convivencia en pleno invierno.
Programa Fiesta del Pasticciotto 2026
Momentos destacados Fiesta del Pasticciotto 2026
Precios Fiesta del Pasticciotto 2026
Información práctica — Fiesta del Pasticciotto
Dónde
Dream Café, via Francesco Severi 26, Castellana Grotte (BA), 70013 – Apulia.
Cuándo
En enero, coincidiendo con la Noche de las Fanòve del 11 de enero.
Cómo llegar
Se puede llegar a Castellana Grotte en coche por la SS100 Bari–Taranto, tomando la salida hacia Putignano/Castellana. En tren, mediante las Ferrovie del Sud Est, línea Bari–Martina Franca, parada Castellana Grotte. El aeropuerto más cercano es el de Bari–Palese "Karol Wojtyła".
Información
Para consultas y reservas: +39 393 6550810.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Pasticciotto
Dream Café
Via Francesco Severi 26, 70013 Castellana Grotte