Sagra del Pasticciotto – Speciale Fanóve

La Sagra del Pasticciotto a Castellana Grotte

Ogni anno, nel cuore dell'inverno pugliese, il Dream Café di Castellana Grotte trasforma la ricorrenza delle Fanòve in una festa dedicata a uno dei dolci più amati del Sud Italia: il pasticciotto. La Sagra del Pasticciotto – Speciale Fanóve si tiene in via Francesco Severi, nel Comune di Castellana Grotte, in provincia di Bari, e propone la degustazione del celebre scrigno di pasta frolla ripieno di crema pasticcera, servito caldo appena sfornato mentre la città si accende dei suoi tradizionali falò.

Il pasticciotto, un dolce di tradizione

Nato nel Salento e diffuso in tutta la Puglia, il pasticciotto è un piccolo dolce di pasta frolla dalla forma ovale, ripieno di morbida crema pasticcera e cotto fino a diventare dorato e fragrante. Da sempre simbolo della colazione e della pausa golosa pugliese, durante la sagra diventa protagonista assoluto: la serata celebra tradizione, gusto e fuoco, accostando il sapore autentico del dolce all'atmosfera unica delle Fanòve.

Le Fanòve: i giorni del fuoco

La sagra si inserisce nella cornice de I Giorni del Fuoco, il rito ultrasecolare che ogni 11 gennaio infiamma Castellana Grotte. La tradizione delle Fanòve risale al 1691, quando la città, secondo la devozione popolare, fu liberata dalla peste per intercessione di Maria Santissima della Vetrana, patrona del paese. Da allora, nella notte tra l'11 e il 12 gennaio, i quartieri di Castellana si illuminano di decine di grandi falò – alcuni alti oltre dieci metri – costruiti dai volontari con settimane di lavoro. Attorno al fuoco la comunità si ritrova per condividere prodotti tipici, vino e dolci: un momento di fede, purificazione e convivialità che richiama ogni anno numerosi visitatori.

Un appuntamento tra gusto e comunità

La Sagra del Pasticciotto unisce così la dimensione golosa a quella identitaria del territorio. Mentre le cataste di legna ardono nelle piazze, il Dream Café offre l'occasione di gustare il pasticciotto caldo in un clima di festa, tra il profumo dello zucchero e il calore delle fiamme. È un modo autentico per vivere l'inverno pugliese, scoprire la cultura di Castellana Grotte – celebre anche per le sue spettacolari Grotte – e riscoprire i sapori della pasticceria tradizionale del Salento e della Puglia.