Fiesta del Mosto (Sagra del Mosto)

Una fiesta nacida de la vendimia

La Fiesta del Mosto, conocida también como Sagra del Mosto, es una de las citas otoñales más sentidas de Rosolini, una pequeña ciudad de la provincia de Siracusa, en Sicilia. El evento celebra los ritos de la vendimia y la cultura campesina del territorio ibleo, devolviendo a la plaza los sabores y gestos ligados a la elaboración del mosto y del vino cocido, materias primas de una larga tradición repostera local.

Los dulces de la tradición

El corazón de la fiesta es la degustación de productos típicos preparados a base de mosto y vino cocido. Entre las especialidades que animan los puestos se encuentran:

• Mucatoli y mustaccioli, dulces especiados de la tradición iblea;
• Mostata caliente y seca, obtenida de la cocción del mosto;
• Purcidduzzi y crispelle, dulces fritos preparados en el momento;
• Cuccia y mpanatigghi, galletas y dulces de antigua memoria.

Las preparaciones suelen realizarse en directo por los voluntarios, quienes muestran al público las fases de la elaboración, desde la cocción del mosto hasta la fritura de los dulces.

Entre Piazza Garibaldi y Corso Savoia

La manifestación se desarrolla en el centro urbano de Rosolini, con la Piazza Garibaldi como eje central y todo el tramo del Corso Savoia animado por puestos, música y espectáculos. En las ediciones más recientes, el evento es promovido por la Administración municipal de Rosolini junto a la Misericordia local, con el objetivo declarado de recuperar y poner en valor las tradiciones campesinas del pueblo.

Música, bailes y folclore

Además de la degustación, la fiesta propone exhibiciones de escuelas de baile locales, conciertos, coros y momentos de espectáculo que amenizan las veladas. La fórmula combina así la puesta en valor gastronómica de los productos típicos con la diversión popular, en un clima festivo que involucra a familias, visitantes y curiosos.

Una cita de otoño en el municipio de Rosolini

Incluida en el calendario otoñal del municipio de Rosolini, la Fiesta del Mosto representa una oportunidad para descubrir la identidad gastronómica del área iblea y para vivir la atmósfera acogedora de una pequeña ciudad de la provincia de Siracusa durante la época de la vendimia.