Fiesta del Jambon a la Brasa de Saint-Oyen
Tres días de fiesta en torno al único jamón cocido de la Valle de Aosta, en el valle del Gran San Bernardo
Presentación de Fiesta del Jambon
El único jambon cocido de la Valle de Aosta
La Fiesta del Jambon a la Brasa celebra en Saint-Oyen, en el valle del Gran San Bernardo, un producto único en su género: el jambon a la brasa, primer y único jamón cocido producido en la Valle de Aosta. Reconocido como producto agroalimentario tradicional, es el símbolo gastronómico del pueblo y da nombre a esta histórica manifestación.
Cómo nace el jambon a la brasa
La preparación del jambon es un pequeño ritual: la pierna se pone en salmuera con sal, aromas y miel, se cuece durante 24 horas al vapor y finalmente se asa al espetón en el horno de leña, regado con cerveza artesanal local sin gluten. El resultado es un jamón perfumado y tierno, servido tradicionalmente con polenta, judías verdes o patatas cocidas.
Una fiesta popular entre sabor y deporte
Durante los tres días de la fiesta, el jambon se degusta en el pabellón gastronómico y en los restaurantes del pueblo. La manifestación, organizada por la Pro Loco de Saint-Oyen, alterna momentos de convivencia, veladas de baile y numerosas iniciativas deportivas y recreativas: ultramaratón, concursos de pesca, torneos de petanca y pádel, además de animaciones para niños.
Saint-Oyen y la vía del Gran San Bernardo
El municipio de Saint-Oyen se encuentra a lo largo de la antigua carretera que sube al Puerto del Gran San Bernardo, cruce de peregrinos y viajeros desde hace siglos. En este contexto de alta montaña, en la Región Valle de Aosta, la fiesta se ha convertido en una cita ineludible del verano de la Valle de Aosta.
Fiesta del Jambon — edición 2026
La Fiesta del Jambon a la Brasa 2026 regresa a Saint-Oyen del 31 de julio al 2 de agosto. Durante tres días, el jambon a la brasa, único jamón cocido de la Valle de Aosta, es el protagonista del pabellón gastronómico y de los restaurantes del pueblo. Junto a las degustaciones, el programa ofrece veladas de baile con grupos locales, concursos de petanca, torneos de pádel y animaciones para niños a cargo de la cooperativa Le Dolì. El detalle de los horarios será confirmado por la Pro Loco en las semanas previas a la manifestación.
Programa Fiesta del Jambon 2026
Estructura habitual de la fiesta
El programa de 2026 sigue el esquema consolidado de la manifestación, en tres jornadas:
- Primer día (viernes) — 19:00 h apertura del restaurante con jambon y especialidades; velada con DJ.
- Segundo día (sábado) — concurso de petanca por la tarde; 12:00-19:00 h servicio de restaurante; 21:30 h velada de baile con grupo local.
- Tercer día (domingo) — petanca por parejas por la mañana; Santa Misa; 12:00-19:00 h servicio de restaurante; entretenimiento de baile por la tarde.
Durante todo el evento: torneos de pádel y animaciones para niños. El programa detallado de 2026 con los horarios definitivos será publicado por la Pro Loco de Saint-Oyen en las proximidades del evento.
Momentos destacados Fiesta del Jambon 2026
Precios Fiesta del Jambon 2026
Información práctica — Fiesta del Jambon
Cómo llegar
Se llega a Saint-Oyen en coche desde la autopista A5, salida Aosta, luego SS27 del Gran San Bernardo. En tren hasta Aosta, luego autobús de línea hacia el Gran San Bernardo.
Entrada y costes
Entrada libre a la manifestación; degustaciones y cenas de pago en el puesto gastronómico y en los restaurantes concertados.
Contactos
Ayuntamiento de Saint-Oyen, Rue du Grand-Saint-Bernard 52 — tel. +39 0165 78522 — [email protected]
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Jambon
Area sportiva Prenoud
Area sportiva Prenoud, 11014 Saint-Oyen