Fiesta del Gran Horno
El pan negro cocido en el horno comunal de Plau, una tradición del día de Reyes
Presentación de Fiesta del Gran Horno
El horno del pueblo que vuelve a la vida
En Saint-Denis, municipio del medio Valle de Aosta en la Provincia de Aosta, la Fiesta del Gran Horno gira en torno a un protagonista de antaño: el horno comunal de la pedanía de Plau, recientemente restaurado. Es aquí donde, el día de Reyes, la Pro-Loco Château de Cly reúne a la comunidad para cocer el pan según el antiguo método.
El pan ner
El pan protagonista es el pan ner, el pan negro de la tradición alpina, hecho con harina de centeno (al menos un 60%), harina de trigo, agua y los gestos de siempre. Desde primera hora de la mañana los voluntarios preparan la masa; tras la fermentación, forman las hogazas y proceden a la cocción en el horno de leña. Se llega así a unas 250 hogazas, distribuidas en tres tandas —una por la mañana, otra por la tarde y otra por la noche— antes de terminar con la pizza.
Una tradición compartida
El pan ner no es solo comida: es memoria colectiva. Antiguamente, en las aldeas del Valle de Aosta, el horno comunal se encendía pocas veces al año y todas las familias cocían juntas su propio pan, destinado a durar meses. La Fiesta del Gran Horno de Saint-Denis retoma este hilo, transformando la cocción en un momento de fiesta y comunidad. Es también la ocasión para probar un producto identitario del Valle de Aosta, perfumado y genuino.
Fiesta del Gran Horno — edición 2026
La edición de 2026 se celebró el día de Reyes, el 6 de enero, en el horno comunal restaurado de la pedanía de Plau. Desde primera hora de la mañana los voluntarios de la Pro-Loco Château de Cly prepararon la masa del pan ner; tras la fermentación, formaron y cocieron las hogazas en el horno de leña.
Como cada año, unas 250 hogazas salieron del horno en tres tandas —mañana, tarde y noche— seguidas de la cocción de pizza. Un día de trabajo compartido y aroma a pan, alrededor del horno que vuelve a encenderse para todo el pueblo.
Programa Fiesta del Gran Horno 2026
6 de enero de 2026 — horno comunal de Plau, Saint-Denis
- Desde primera hora de la mañana — preparación y fermentación de la masa del pan ner
- Primera tanda (mañana) — cocción de las hogazas de pan ner
- Segunda tanda (tarde) — cocción del pan ner
- Tercera tanda (noche) — cocción del pan ner
- A continuación — cocción de la pizza en el horno de leña
Unas 250 hogazas en total. Pan ner a la venta, pizza ofrecida.
Momentos destacados Fiesta del Gran Horno 2026
Precios Fiesta del Gran Horno 2026
Información práctica — Fiesta del Gran Horno
Cómo llegar
Saint-Denis se encuentra en el medio Valle de Aosta, sobre Châtillon (salida autopista A5 Châtillon-Saint-Vincent). La fiesta se celebra en el horno comunal de la pedanía de Plau.
Cuándo
Tradicionalmente el día de Reyes (6 de enero), desde primera hora de la mañana. Tres tandas: mañana, tarde y noche; a continuación, la pizza.
Precios e información
Pan ner a la venta; pizza ofrecida. Pro-Loco Château de Cly — tel. +39 338 8235618 / +39 335 5466589, [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Gran Horno
Forno comunale, frazione Plau, Saint-Denis
Frazione Plau, 11023 Saint-Denis