Fiesta del Cerdo Negro Dauno
La fiesta del cerdo negro autóctono en Deliceto, en los Montes Daunos
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Cerdo Negro
Una fiesta dedicada al cerdo negro de los Montes Daunos
La Fiesta del Cerdo Negro Dauno es una de las citas gastronómicas más esperadas del verano en Deliceto, un pequeño municipio de la provincia de Foggia enclavado en el Subapenino Dauno, en Apulia. El evento nace para poner en valor el cerdo negro autóctono, una raza vinculada al territorio de los Montes Daunos y criada en semilibertad en los bosques y pastos del interior: una carne sabrosa y de gran calidad, de la cual se obtienen los embutidos que representan el corazón de la fiesta.
Deliceto, pueblo del Subapenino Dauno
A menudo confundido con el Gargano en los calendarios online, Deliceto se alza en realidad en el Subapenino Dauno, la cadena montañosa y de colinas que marca el límite occidental de Apulia. Es un pueblo de antigua tradición campesina y pastoril, dominado por el castillo normando-suevo y rodeado de encinares y olivares: un escenario que explica bien el vínculo profundo entre la comunidad y la cría del cerdo negro. La fiesta se integra en el programa del verano delicetano, animando las noches de agosto junto a otros eventos del pueblo.
Qué se come
El protagonista absoluto es el cerdo negro, presentado en todas sus variantes de embutidos y cocina tradicional. A lo largo de las calles y en las plazas del centro, los puestos de la Pro Loco ofrecen degustaciones a base de:
- Salchichas a la brasa y en diversas preparaciones;
- Jamón y capocollo curados;
- otros embutidos y especialidades de cerdo negro;
- platos típicos de la cocina de Apulia y Daunia, preparados con ingredientes locales.
Música, folclore y tradición
A la parte gastronómica se suma un programa de entretenimiento popular: conciertos de música popular y banda, bailes y espectáculos folclóricos de la tradición de Apulia, un mercadillo de artesanía local y, para cerrar la velada, los fuegos artificiales. No faltan las atracciones para los más pequeños, lo que convierte a la fiesta en un evento apto para toda la familia.
La Pro Loco "Amedeo Iossa"
La organización corre a cargo de la Pro Loco "Amedeo Iossa" de Deliceto, una asociación histórica del pueblo comprometida desde hace décadas con la promoción del territorio y sus tradiciones. Gracias al trabajo de los voluntarios, la Fiesta del Cerdo Negro Dauno se ha convertido en una oportunidad para redescubrir los sabores auténticos del Subapenino y vivir el ambiente acogedor de las fiestas de pueblo en Apulia.
Fiesta del Cerdo Negro — edición 2026
La Pro Loco "Amedeo Iossa" de Deliceto aún no ha anunciado la fecha oficial de la edición 2026 de la Fiesta del Cerdo Negro Dauno. Como es tradición, la cita debería tener lugar en el mes de agosto, dentro del programa estival del pueblo, con degustaciones de embutidos de cerdo negro autóctono, música popular y entretenimiento. El programa detallado será publicado por los organizadores en las semanas previas al evento.
Información práctica — Fiesta del Cerdo Negro
Dónde
Deliceto (FG), centro histórico del pueblo, Subapenino Dauno, Apulia. CP 71026.
Cómo llegar
En coche: desde la autopista A16 salida Candela, luego SS655 en dirección a Foggia y carreteras provinciales hacia Deliceto; desde Foggia, unos 40 km hacia el interior de los Montes Daunos. La estación de tren de referencia es Foggia, desde donde se puede continuar en autobús o coche.
Entrada y costes
Acceso libre al evento; las degustaciones gastronómicas se pagan por consumo en los puestos de la Pro Loco.
Información
Pro Loco "Amedeo Iossa" de Deliceto — www.prolocodeliceto.it
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Cerdo Negro
Centro storico di Deliceto