Fiesta del Caplaz de Coronella
La fiesta más antigua del cappellaccio de calabaza de Ferrara, en Coronella de Poggio Renatico
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Caplaz
La fiesta del cappellaccio más antigua de Ferrara
La Fiesta del Caplaz de Coronella, pequeña pedanía del Municipio de Poggio Renatico en la provincia de Ferrara, es una de las manifestaciones gastronómicas más queridas y longevas de Emilia-Romaña. Nacida a finales de los años ochenta, es considerada la fiesta más antigua dedicada al cappellaccio de calabaza, cuando esta pasta rellena solo se conocía en las provincias de Ferrara y Mantua. Hoy el cappellaccio de calabaza de Ferrara es un producto con marca IGP, y Coronella sigue siendo una de sus guardianas más orgullosas.
El protagonista: el cappellaccio de calabaza
El "caplaz", en dialecto de Ferrara, es el cappellaccio de calabaza: un ravioli con la característica forma de sombrero, relleno de calabaza, parmesano y nuez moscada. Para preparar la pasta fresca, los voluntarios de la Polisportiva amasan miles de huevos en cada edición. En la mesa, el cappellaccio llega en numerosas variantes: el clásico tris de caplaz (al ragú, a la mantequilla y salvia, con panceta y cebolla), la versión con espuma de parmesano y las propuestas especiales dedicadas a las figuras renacentistas de la corte de Este, como la Duquesa y Lucrecia Borgia.
Una cocina de tradición emiliana
Además de los cappellacci, el stand gastronómico ofrece un menú amplio y arraigado en la tradición campesina de Ferrara: tagliatelle al ragú, pappardelle al jabalí, estofado de cordero con polenta, parrillada mixta, salamina da sugo con puré, tagliata y stracetti, guarniciones de patatas fritas y verduras rebozadas. Para terminar, los postres de la tradición como la brazadela con vino dulce, el zabaglione y el tiramisú.
Ambiente de fiesta popular
La Fiesta del Caplaz es, sobre todo, una fiesta popular: entrada libre, largas mesas bajo el PalaCaplaz adyacente al campo deportivo, y cada noche música y entretenimiento con bandas en vivo, bailes y noches de karaoke. La manifestación está organizada íntegramente por la Polisportiva Coronella, que desde hace más de cincuenta años anima la vida social y deportiva de la pedanía, y atrae a visitantes de toda la provincia de Ferrara y más allá de las fronteras regionales.
Cuándo y dónde
La cita se celebra tradicionalmente durante dos fines de semana entre finales de agosto y principios de septiembre, en las instalaciones de la Polisportiva Coronella, a pocos minutos de Poggio Renatico y de fácil acceso desde la zona de Ferrara, Bondeno y Cento.
Fiesta del Caplaz — edición 2026
La 39ª Fiesta del Caplaz de Coronella confirma la vocación de la pedanía de Poggio Renatico como capital histórica del cappellaccio de calabaza de Ferrara IGP. También para 2026, la Polisportiva Coronella ofrecerá el stand gastronómico del PalaCaplaz, con los cappellacci al ragú, a la mantequilla y salvia y en versiones especiales, junto a las tagliatelle, las parrilladas y los postres de la tradición emiliana. Como es costumbre, las noches estarán acompañadas de música en vivo y entretenimiento. El programa detallado y los horarios se publican en las semanas previas al evento: se invita a consultar el sitio web oficial y la página de Facebook de la fiesta para las fechas confirmadas.
Programa Fiesta del Caplaz 2026
Momentos destacados Fiesta del Caplaz 2026
Precios Fiesta del Caplaz 2026
Información práctica — Fiesta del Caplaz
Cómo llegar
Coronella es una pedanía de Poggio Renatico (FE), en Emilia-Romaña. Se llega en coche desde la SS16 y por la red de carreteras provinciales que conectan Ferrara, Bondeno y Cento; la estación de tren más cercana es la de Poggio Renatico, en la línea Ferrara-Bolonia.
Entrada y reservas
La entrada a la fiesta es gratuita; solo se paga lo que se consume en el stand gastronómico. Se recomienda reservar para grupos numerosos. También hay servicio de comida para llevar llamando al número de la manifestación en los horarios indicados por los organizadores.
Horarios
El stand gastronómico suele abrir por la noche, a partir de las 19:30 aproximadamente. Se recomienda verificar las fechas y horarios actualizados en el sitio web oficial y en la página de Facebook de la Sagra dal Caplaz antes de viajar.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Caplaz
PalaCaplaz - Polisportiva Coronella