Fiesta del Caciocavallo, Cicatiell e Acc'
El caciocavallo artesanal y los cicatiell e acc' de fiesta en el municipio más alto de Apulia
Presentación de Fiesta del Caciocavallo de Monteleone
Una fiesta del sabor en el municipio más alto de Apulia
La Fiesta del Caciocavallo, Cicatiell e Acc' es una de las citas gastronómicas más esperadas del interior de Foggia. Se celebra cada año el 13 de agosto en Monteleone di Puglia, un pequeño pueblo de los Monti Dauni conocido por ser el municipio más alto de Apulia, en la provincia de Foggia. El evento anima la céntrica Piazza Municipio, que en la víspera de Ferragosto se llena de miles de personas llegadas de toda la Capitanata y de las regiones vecinas.
Los protagonistas: caciocavallo, cicatiell e acc'
El verdadero rey de la fiesta es el caciocavallo, un queso con una larguísima tradición gastronómica, elaborado todavía a mano en las queserías de la zona. Producido con leche entera de vaca obtenida de los dos ordeños diarios, debe su exquisitez a la calidad de la materia prima y a la alimentación del ganado a base de esencias mediterráneas.
Junto al queso, la fiesta celebra los cicatiell e acc', un plato profundamente ligado a la cocina campesina local: se trata de una pasta corta de agua y harina, cocida en el agua de cocción del apio (el "acc'") y luego condimentada con una salsa sencilla de tomate, ajo y aceite. Un plato humilde pero con mucho carácter, que cuenta la historia y la identidad de este rincón de Apulia.
Música, vino y convivencia
La degustación de los productos típicos se acompaña de buen vino local y música en directo, con grupos y artistas populares que animan la plaza hasta altas horas de la noche. El ambiente es el típico de las grandes fiestas de pueblo: mesas al aire libre, aroma a queso asado, cantos y bailes tradicionales. La manifestación está organizada por el Ayuntamiento en colaboración con la Pro Loco de Monteleone di Puglia.
Un pueblo por descubrir
Visitar la fiesta es también la ocasión perfecta para descubrir Monteleone di Puglia y su territorio. En los alrededores se encuentra el Bosco Selvamala, lugar donde en 1142 se habría promulgado una de las primeras constituciones escritas del sur de Italia. La posición elevada del pueblo regala aire fresco y vistas panorámicas sobre los Monti Dauni, haciendo que la velada de mediados de agosto sea especialmente agradable. Nacida en 1983 por iniciativa del entonces gobierno municipal, la fiesta ha crecido año tras año hasta convertirse en una cita identitaria para toda la comunidad.
Fiesta del Caciocavallo de Monteleone — edición 2026
La Fiesta del Caciocavallo, Cicatiell e Acc' de Monteleone di Puglia regresa el 13 de agosto de 2026 con su 35ª edición, confirmando la cita fija de la víspera de Ferragosto en la Piazza Municipio. Como es tradición, la velada ofrecerá la degustación del caciocavallo elaborado a mano en las queserías locales y de los cicatiell e acc', acompañados de vino de la tierra y música en directo. El cartel de artistas y los horarios detallados serán comunicados por la Pro Loco y el Ayuntamiento en las semanas previas al evento.
Información práctica — Fiesta del Caciocavallo de Monteleone
Cómo llegar
A Monteleone di Puglia se llega en coche desde la SS90 delle Puglie y por las carreteras provinciales de los Monti Dauni; la estación de tren de referencia es la de Foggia, desde donde se puede continuar en coche o mediante los servicios de autobús. El pueblo se encuentra a aproximadamente una hora de Foggia.
Horarios y entrada
El evento se celebra por la noche en la Piazza Municipio, generalmente a partir de las 20:00 horas. El acceso al recinto de la fiesta es libre; las degustaciones de caciocavallo, cicatiell e acc' y vino son de pago en los puestos.
Información
Para detalles actualizados sobre la fecha y el programa, se recomienda contactar con la Pro Loco de Monteleone di Puglia (tel. +39 334 7146810).
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Caciocavallo de Monteleone
Piazza Municipio
Piazza Municipio, 71020 Monteleone di Puglia