Fiesta del Broccolo di Torbole

Una fiesta para el "hijo del viento"

La Fiesta del Broccolo di Torbole es la celebración invernal que, cada mes de enero, anima el paseo marítimo de Torbole, una fracción del municipio de Nago-Torbole, en la provincia de Trento (Trentino-Alto Adigio). El protagonista absoluto es el Broccolo di Torbole, una verdura de hoja de sabor dulce y delicado con una textura especialmente agradable, que debe sus cualidades al microclima del Alto Garda: las brisas del lago, en particular el viento del noreste llamado Pelèr, le han valido el apodo de "hijo del viento".

Un Presidio Slow Food

El Broccolo di Torbole está protegido por un Presidio Slow Food, un reconocimiento que certifica su rareza y sus excelentes características organolépticas. Cultivado en pequeñas parcelas alrededor del lago, madura en los meses fríos y se cosecha en pleno invierno, cuando la mayoría de las verduras ya están en reposo. La fiesta nace precisamente para poner en valor este producto identitario, apoyar a los productores históricos y dar a conocer al público un patrimonio agrícola que, de otro modo, correría el riesgo de desaparecer.

El Villaggio del Broccolo

El corazón del evento es el Villaggio del Broccolo, instalado en la Piazza Lietzmann y a lo largo del paseo junto al lago: aquí se puede comprar brócoli fresco recién cosechado, disfrutar de menús preparados especialmente para la ocasión y participar en degustaciones guiadas. Tampoco falta el aceite de oliva virgen extra local, ofrecido en cata por los expertos de EvoTrentino, mientras que Slow Food se encarga de una selección de productos del territorio y material divulgativo. En la valorización del brócoli también colaboran la Fundación Edmund Mach y la Universidad de Trento, dedicadas a la investigación sobre sus cualidades nutricionales y organolépticas.

Tradición, gastronomía y comunidad

La fiesta es mucho más que una degustación: es un momento de encuentro para toda la comunidad de Nago-Torbole, organizado por el Comitato Broccolo di Torbole junto con las asociaciones y comerciantes del pueblo, con el patrocinio del municipio. En un entorno sugerente entre el lago y las montañas del Alto Garda, el evento narra una identidad hecha de historia agrícola, vínculo con el territorio y sabores auténticos del Trentino.