Fiesta de San Martino

La fiesta con más historia de la Costa Amalfitana

La Fiesta de San Martino es la cita gastronómica de otoño en Praiano, un pueblo de poco menos de dos mil habitantes en la provincia de Salerno, en Campania, asomado a la Costa Amalfitana entre Positano y Furore. Nacida en 1975, celebró el 11 de noviembre de 2025 su 50ª edición: es considerada la manifestación enogastronómica más longeva y querida de la Costa de Amalfi, un patrimonio inmaterial que el pueblo custodia desde hace medio siglo.

La fecha no es casual. El 11 de noviembre es el día de San Martino, cuando según el dicho popular «todo mosto se convierte en vino»: la fiesta hunde sus raíces en las antiguas celebraciones de fin de vendimia, cuando los campesinos de la costa bajaban de los bancales cultivados con vides y limoneros para brindar por la cosecha recién concluida.

¿Qué se come?

El menú de la fiesta es el de siempre, el de la cocina popular costera: platos sencillos y contundentes, pensados para entrar en calor en una noche de noviembre. En las ediciones recientes, los puestos han ofrecido:

• Pasta con alubias, el plato estrella de la velada;
• Sofrito, la preparación napolitana intensa y especiada;
• Callos cocinados según la receta tradicional;
• Bocadillo de brócoli y salchicha, la combinación clásica del otoño campano;
• Vino nuevo, servido por copas, el verdadero protagonista de la fiesta de San Martino.

El concurso de dulces caseros

Uno de los momentos más esperados es el concurso de dulces hechos en casa: las madres y abuelas de Praiano presentan ante el jurado recetas transmitidas de generación en generación, y una comisión de expertos premia al mejor postre. Es el aspecto de la fiesta que mejor refleja el carácter doméstico y comunitario del evento, muy alejado de las lógicas de una feria comercial.

Música popular por las calles

Al caer la noche, las calles del centro se llenan de música: la velada termina tradicionalmente con los cantos y las tammurriate de la tradición campana. En 2025, el concierto final estuvo a cargo del grupo A Paranza R'O Lione. Tambores, castañuelas y acordeones acompañan la degustación hasta altas horas, en un ambiente que es a la vez fiesta de pueblo y celebración vecinal.

Una fiesta solidaria

Desde 2018, la Fiesta de San Martino ha adquirido una clara dimensión benéfica. La recaudación se destina a asociaciones de voluntariado local y a un proyecto de adopción a distancia: desde hace años, la comunidad de Praiano apoya a dos jóvenes, Jean Philipe y Esperance. En la edición de 2025 también participó la Asociación Stella Costa d'Amalfi, dedicada a la recaudación de fondos para la investigación de enfermedades genéticas raras. Por tanto, comer en la fiesta de Praiano significa también contribuir a una buena causa.

Praiano fuera de temporada

La fiesta es una de las pocas ocasiones para ver Praiano en su faceta más auténtica, cuando la Costa Amalfitana ya se ha vaciado de los flujos turísticos estivales. El Ayuntamiento de Praiano, con su barrio de Vettica Maggiore y las iglesias de San Luca Evangelista y San Gennaro, ofrece en noviembre vistas despejadas del golfo y de la isla de Capri, además de la posibilidad de recorrer el Sendero de los Dioses con temperaturas suaves. Quien llega de fuera encuentra un pueblo acogedor, poco concurrido y muy hospitalario: la fiesta es, de hecho, el evento con el que Praiano cierra su temporada.