Fiesta de Primavera con el Prugnolo
La primavera del Alta Val Taro entre flores, productos naturales y el preciado prugnolo
Presentación de Fiesta de Primavera con Prugnolo
La fiesta que anuncia la primavera en Val Taro
La Fiesta de Primavera con el Prugnolo es la cita que cada año, a mediados de mayo, marca el despertar de la buena estación en Borgo Val di Taro (Borgotaro), en la Provincia de Parma, en el corazón del Apenino de Emilia-Romaña. Organizada por la histórica Pro Loco Borgo Val di Taro a lo largo del arbolado Viale Bottego, la manifestación transforma el centro del pueblo en un gran mercado al aire libre de flores, plantas, semillas y productos naturales, donde el aire huele a tierra húmeda y a primavera.
El prugnolo, hongo de San Jorge
Corazón gastronómico de la fiesta es el prugnolo, conocido también como hongo de San Jorge (Calocybe gambosa): un hongo silvestre primaveral que crece en los prados y en los márgenes de los bosques del Alta Val Taro entre abril y mayo. En una tierra célebre por el Hongo de Borgotaro IGP, el prugnolo representa la primera recolección del año, esperada por recolectores y gourmets. Durante la fiesta es fácil encontrarlo en los platos de la tradición: risottos cremosos, tagliatelle con sabor a bosque y tortillas perfumadas, acompañados de los vinos del Apenino.
Mercadillos, sabores y vida de pueblo
Durante dos días Viale Bottego se anima desde la mañana con los puestos del mercado de flores y productos naturales. Al mediodía y por la noche la Pro Loco ofrece almuerzos y cenas al aire libre, con especialidades de la cocina de montaña y las ineludibles frituras que atraen a residentes y visitantes. No faltan los momentos dedicados al verde y al huerto:
- mercado de flores, plantas y productos naturales a lo largo de Viale Bottego;
- cursos y demostraciones prácticas de cultivo de árboles frutales y de huerto ecológico;
- almuerzos y cenas al aire libre con platos típicos del Val Taro;
- degustaciones de productos de temporada, con el prugnolo a la cabeza;
- puestos de artesanía y productos del territorio.
Un pueblo ligado al hongo
Borgo Val di Taro es uno de los Municipios símbolo de la cultura micológica italiana: aquí tiene sede la Strada del Fungo Porcino di Borgotaro y cada otoño se celebra la célebre Feria del Hongo. La Fiesta de Primavera con el Prugnolo representa su versión primaveral, más íntima y ligada al ritmo de las estaciones, y ofrece al visitante la ocasión de descubrir un rincón auténtico del Apenino parmesano, entre naturaleza, tradiciones populares y sabores genuinos.
Cuándo se celebra
La manifestación se celebra tradicionalmente en un fin de semana de mediados de mayo. Para la edición de 2026 las fechas indicadas por el calendario turístico del Val Taro son sábado 16 y domingo 17 de mayo de 2026. El programa detallado se difunde normalmente por la Pro Loco en las semanas previas al evento.
Fiesta de Primavera con Prugnolo — edición 2026
Edición 2026
La Fiesta de Primavera con el Prugnolo regresa a Borgo Val di Taro el fin de semana del sábado 16 y domingo 17 de mayo de 2026, a lo largo de Viale Bottego. Como es tradición, los dos días giran en torno al mercado de flores, plantas y productos naturales, a los almuerzos y cenas al aire libre a cargo de la Pro Loco y a la valorización del prugnolo, el preciado hongo primaveral del Apenino parmesano.
El programa detallado de la edición de 2026 - con horarios del mercado, menús de los puestos y demostraciones de jardinería - será comunicado por los organizadores en proximidad del evento. Se recomienda seguir los canales de la Pro Loco Borgo Val di Taro para las actualizaciones.
Momentos destacados Fiesta de Primavera con Prugnolo 2026
- Mercado de flores, plantas y productos naturales en Viale Bottego
- Almuerzos y cenas al aire libre con platos típicos del Val Taro
- El prugnolo, hongo de San Jorge, protagonista de la mesa
- Demostraciones de cultivo y huerto ecológico
Precios Fiesta de Primavera con Prugnolo 2026
Información práctica — Fiesta de Primavera con Prugnolo
Cómo llegar
En coche: Se llega a Borgo Val di Taro desde la autopista A15 Parma-La Spezia, salida Borgotaro, a unos 5 minutos del centro. La fiesta se celebra a lo largo de Viale Bottego, cerca del centro histórico.
En tren: la estación de Borgo Val di Taro está en la línea Parma-La Spezia (Pontremolese), a pocos minutos a pie de Viale Bottego.
Entrada y costes
El acceso al mercado y a las áreas de la fiesta es generalmente gratuito; los almuerzos, cenas y degustaciones son de pago según las tarifas de los puestos de la Pro Loco.
Contactos
Asociación Turística Pro Loco Borgo Val di Taro - Tel. +39 0525 99363 - [email protected]
Consejos
Ropa cómoda y una chaqueta ligera para las noches aún frescas de montaña. La zona es ideal para combinar la fiesta con un paseo por los bosques del Alta Val Taro.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de Primavera con Prugnolo
Viale Bottego
Viale Bottego, 43043 Borgo Val di Taro