Fiesta de las Castañas

Una fiesta de otoño en el corazón de los Apeninos de Parma

Cuando el otoño tiñe de cobre los bosques del alto Val Ceno, el pueblo de Bore, en la Provincia de Parma, cobra vida para una de sus celebraciones más sentidas: la Fiesta de las Castañas. Desde hace unos cuarenta años, cada segundo domingo de octubre, las calles del pueblo se llenan de aromas, colores y de ese calor típico de las fiestas populares de Emilia-Romaña. Es una cita que une gastronomía, tradición y convivencia, capaz de atraer a más de cinco mil visitantes de todo el territorio.

La Bionda di Vezzolacca, reina de la fiesta

Protagonista absoluta es la castaña Bionda di Vezzolacca, variedad autóctona de este rincón de los Apeninos en la frontera entre las provincias de Parma y Piacenza. Apreciada por su pulpa dulce y harinosa y por su piel clara que le da nombre, está incluida en la lista oficial de Productos Agroalimentarios Tradicionales Italianos. A lo largo de los puestos la encuentras vendida fresca, pero es sobre todo en forma de humeantes castañas asadas, preparadas al aire libre, que conquista a grandes y pequeños mientras se pasea entre los puestos.

Entre puestos, sabores y artesanía

El día se vive íntegramente al aire libre, a lo largo de Via Roma y en el centro del pueblo. Los puestos ofrecen productos típicos y artesanía local, mientras que los puestos de comida ofrecen especialidades de la cocina de los Apeninos acompañadas, por supuesto, de castañas en todas sus declinaciones. Es la ocasión perfecta para descubrir los productos del sotobosque y los sabores auténticos de este territorio rural, lejos de los grandes circuitos turísticos.

• Venta de castañas frescas y productos del sotobosque
• Castañas asadas preparadas a lo largo de las calles del pueblo
• Puestos de comida con especialidades de los Apeninos
• Puestos de productos típicos y artesanales

Una ocasión también para caminar

La fiesta a menudo se vincula a iniciativas de valorización del territorio, como las excursiones guiadas organizadas en los senderos que atraviesan los castañares históricos alrededor de Bore, entre el Monte Costaccia y los bosques del alto Val Ceno. Una forma de vivir el día combinando el placer de la mesa con el del senderismo, descubriendo los lugares donde la Bionda di Vezzolacca crece desde hace siglos.