Fiesta de los Casalini en el Valle

Una fiesta que reaviva un pueblo olvidado

Hay fiestas que nacen en torno a un producto y otras que surgen de un lugar: la Fiesta de los Casalini en el Valle pertenece sin duda a la segunda categoría. El evento se celebra en Sala Consilina, en la provincia de Salerno, en el corazón del Vallo di Diano, y tiene como escenario la localidad de Casalini: no una plaza cualquiera, sino el núcleo habitacional original sobre el que creció el pueblo a lo largo de los siglos. Durante tres noches de verano, ese entramado de callejuelas, escalinatas y patios —que permaneció mucho tiempo al margen de la vida urbana— vuelve a llenarse de gente, luces y aromas de cocina.

La idea es de la asociación I Ragazzi di Castello, un grupo de jóvenes locales que eligió la fórmula más directa y eficaz para que sus conciudadanos redescubrieran Casalini: atraer a la gente, ofrecerles algo rico para comer y una buena razón para quedarse hasta la madrugada. Tras la primera edición de 2024 y su consolidación al verano siguiente, el evento se ha convertido en una de las citas más esperadas del calendario estival de Sala Consilina.

El recorrido gastronómico: la cocina del Vallo di Diano

El corazón de la fiesta es un recorrido gastronómico itinerante: los puestos no se concentran en un solo lugar, sino que se distribuyen por las callejuelas del pueblo, de modo que comer signifique también caminar y observar el entorno. El menú se basa en el repertorio campesino del Vallo di Diano, con materias primas locales:

• Entrantes — pan y aceite, bruschettas, ruospi y flores de calabacín fritas
• Primeros platos — cavatelli con salsa, los cavati de la tradición local
• Segundos y platos fuertes — la ciambotta a la salese, caciocavallo asado, bocadillo de salchicha
• Del horno — pizzas y cuzzitiello
• Postres — rosquillas rellenas, cavati dulces, crepes y gofres

Cabe destacar una atención especial: la organización dispone de un área dedicada a platos sin gluten y sin lactosa, con ciambotta, caciocavallo, porciones de pizza y bocadillo de salchicha en versión apta para personas con intolerancias. Una elección poco común en una fiesta popular y uno de los aspectos que los visitantes mencionan con más frecuencia.

Música popular, conciertos y cabaret

Cada noche tiene su propio espectáculo, siempre al aire libre y gratuito para quienes se encuentran en el pueblo. La línea artística alterna la música popular de Campania y del sur de Italia —tammorras, acordeones, grupos folclóricos que hacen bailar a las plazas— con bandas en vivo de repertorio contemporáneo y noches de humor a cargo de nombres conocidos de la escena napolitana. Durante la velada, la selección musical continúa más allá del escenario, para que la fiesta no decaiga al terminar el concierto.

A la parte musical se ha sumado con los años una componente cultural: exposiciones fotográficas dedicadas a Casalini, con imágenes de archivo y fotos contemporáneas que narran la evolución del pueblo, sus habitantes y los oficios de antaño. Es la forma en que los organizadores mantienen unidas las dos almas del evento: la festiva y la de la memoria.

Casalini, donde empezó Sala Consilina

Entender Casalini ayuda a entender la fiesta. Sala Consilina se extiende a lo largo de la ladera de los montes de la Maddalena, asomada a la amplia llanura del Vallo di Diano, y su parte más antigua se formó en altura, alrededor del castillo y las primeras casas rurales. Casalini es precisamente uno de estos núcleos originarios: casas adosadas, arcos, escaleras de piedra, la estructura típica de los pueblos meridionales de media ladera. Con el desplazamiento de la vida hacia el valle y la carretera nacional, esta parte alta se fue vaciando progresivamente. El evento nace con el propósito declarado de invertir la mirada y devolver a los habitantes de Sala Consilina, al menos por unas noches al año, al lugar donde todo comenzó.

Por qué merece la pena el viaje

Quien viene de fuera encuentra una fiesta auténticamente local, sin filtros turísticos: se come bien y a precios populares, se está entre la gente del lugar y se escucha música que en estas latitudes todavía se toca de verdad. El entorno —un pueblo histórico de piedra asomado al valle, con el frescor de la noche que llega de los montes— hace el resto. Para quienes están de vacaciones en el Cilento o recorriendo el interior de Campania, es una parada que devuelve una idea muy concreta de lo que significa hoy en día una fiesta de comunidad.