Fête de Casalini in Valle

Une fête qui ravive un village oublié

Il existe des fêtes qui naissent autour d'un produit et d'autres autour d'un lieu : la Fête de Casalini in Valle appartient résolument à la seconde famille. L'événement se tient à Sala Consilina, dans la province de Salerne, au cœur du Vallo di Diano, et a pour théâtre le quartier de Casalini : pas une place quelconque, mais le premier noyau habité autour duquel le village s'est développé au fil des siècles. Pendant trois soirées d'été, ce réseau de ruelles, d'escaliers et de cours — resté longtemps en marge de la vie citadine — se remplit à nouveau de monde, de lumières et d'odeurs de cuisine.

L'idée vient de l'association I Ragazzi di Castello, un groupe de jeunes locaux qui a choisi la formule la plus directe et la plus efficace pour faire redécouvrir Casalini à leurs concitoyens : y amener les gens, leur donner quelque chose de bon à manger et une bonne raison de rester jusqu'au bout de la nuit. Après la première édition de 2024 et sa consolidation l'été suivant, la manifestation est devenue l'un des rendez-vous attendus du calendrier estival de Sala Consilina.

Le parcours gastronomique : la cuisine du Vallo di Diano

Le cœur de la fête est un parcours gastronomique diffus : les stands ne sont pas concentrés sur une seule place, mais répartis le long des petites rues du village, de sorte que manger signifie aussi marcher et regarder autour de soi. Le menu est entièrement basé sur le répertoire paysan du Vallo di Diano, avec des produits locaux :

• Antipasti — pain et huile, bruschetta, ruospi et fleurs de courgettes frites
• Premiers plats — cavatelli à la sauce tomate, les cavati de la tradition locale
• Plats principaux — la ciambotta à la salese, le caciocavallo grillé, le sandwich à la saucisse
• Au four — pizzas et cuzzitiello
• Desserts — beignets farcis, cavati sucrés, crêpes et gaufres

Une attention particulière doit être signalée : l'organisation prévoit une zone dédiée aux plats sans gluten et sans lactose, avec ciambotta, caciocavallo, parts de pizza et sandwich à la saucisse en version adaptée aux personnes intolérantes. Un choix qui n'est pas évident pour une fête de village, et l'un des traits que les visiteurs citent le plus souvent.

Musique populaire, concerts et cabaret

Chaque soirée a son spectacle, toujours en plein air et toujours gratuit pour ceux qui se trouvent dans le village. La ligne artistique alterne la musique populaire de Campanie et du Sud de l'Italie — tammorre, accordéons, groupes folkloriques qui font danser les places — avec des formations live au répertoire plus contemporain et des soirées comiques confiées à des noms connus de la scène napolitaine. Au cours des soirées, la sélection musicale se poursuit même en dehors de la scène, afin que la fête ne s'éteigne pas avec la fin du concert.

À la partie musicale s'est ajoutée au fil des ans une composante culturelle : des expositions photographiques dédiées à Casalini, avec des images d'archives et des clichés contemporains qui racontent l'évolution du village, ses habitants et les métiers d'autrefois. C'est la manière dont les organisateurs maintiennent ensemble les deux âmes de la manifestation, celle conviviale et celle de la mémoire.

Casalini, là où Sala Consilina a commencé

Comprendre Casalini aide à comprendre la fête. Sala Consilina se développe le long du flanc des monts Maddalena, surplombant la vaste plaine du Vallo di Diano, et sa partie la plus ancienne s'est formée en altitude, autour du château et des premières fermes. Casalini est précisément l'un de ces noyaux originels : maisons serrées, arches, escaliers en pierre, la structure typique des villages méridionaux de mi-pente. Avec le déplacement de la vie vers le fond de la vallée et la route nationale, cette partie haute s'est progressivement vidée. La manifestation est née explicitement pour inverser le regard et ramener les habitants de Sala, au moins pour quelques soirs par an, là où tout a commencé.

Pourquoi cela vaut le voyage

Ceux qui viennent de l'extérieur trouveront une fête encore authentiquement villageoise, sans filtres touristiques : on y mange bien et à des prix populaires, on est au milieu des gens du coin, on écoute de la musique qui, à ces latitudes, se joue encore vraiment. Le cadre — un village historique en pierre surplombant la vallée, avec la fraîcheur du soir qui arrive des montagnes — fait le reste. Pour ceux qui sont en vacances dans le Cilento ou qui remontent l'intérieur de la Campanie, c'est une halte qui redonne une idée très concrète de ce que signifie encore aujourd'hui fête de communauté.