Fiesta de los Buñuelos en la Pieve di Bagno a Ripoli
Los históricos buñuelos de arroz de la Contrada Alfiere, cada fin de semana de Carnaval en la Pieve di San Pietro a Ripoli
Presentación de Fiesta de los Buñuelos
Una dulce tradición de Carnaval en los Colli Fiorentini
La Fiesta de los Buñuelos es una de las citas más esperadas del Carnaval en Bagno a Ripoli, municipio de la Ciudad Metropolitana de Florencia, en la Toscana. Cada sábado y domingo, desde finales de enero hasta principios de marzo, la explanada frente a la Pieve di San Pietro a Ripoli, en la zona de Sorgane a lo largo de la antigua Vía Cassia, se transforma en un pequeño obrador al aire libre donde el aire se impregna del aroma inconfundible de los buñuelos recién hechos.
Los buñuelos de arroz de la Contrada Alfiere
Los protagonistas absolutos son los buñuelos de arroz, dulces típicos de la tradición toscana vinculados al periodo de Carnaval y a la festividad de San José. Elaborados según una receta consolidada a lo largo de los años y fritos al momento ante los clientes, se sirven calientes y generosamente espolvoreados con azúcar. No se trata de un producto industrial: cada fin de semana, un equipo de voluntarios se turna entre freidoras, caja y servicio, preparando buñuelos en serie hasta agotar existencias. Es esta frescura, unida al sabor casero, lo que los convierte en un pequeño ritual gastronómico que los habitantes de Ripoli y Florencia esperan año tras año.
La Contrada Alfiere, alma de la fiesta
El evento está organizado por la Associazione Culturale Contrada Alfiere, que lo puso en marcha por primera vez en 1983: en 2026 se celebra la 44ª edición de una tradición con décadas de historia. La fiesta representa la principal fuente de ingresos de la asociación y cuenta con la participación de voluntarios veteranos, jóvenes y entidades locales, incluidas asociaciones deportivas que colaboran durante los fines de semana de mayor afluencia. Parte de la recaudación se destina tradicionalmente a la parroquia de San Pietro a Ripoli, en apoyo a la comunidad.
Ambiente y entorno
Más que un evento espectacular, la Fiesta de los Buñuelos es una celebración genuina y popular: sin escenarios ni conciertos, solo el placer sencillo de hacer cola en el puesto, disfrutar de una bolsa de buñuelos calientes mientras paseas y la oportunidad de reencontrarse con los vecinos en pleno Carnaval. El marco de la iglesia románica y los Colli Fiorentini añade encanto a esta parada gastronómica, fácilmente accesible desde Florencia en pocos minutos.
- Buñuelos de arroz fritos al momento por los voluntarios
- Entrada gratuita, puesto abierto cada sábado y domingo del periodo
- Tradición activa desde 1983 en la Pieve di San Pietro a Ripoli
- Parte de la recaudación destinada a la parroquia
Fiesta de los Buñuelos — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta de los Buñuelos marcó los 44 años de una tradición nacida en 1983. Durante seis fines de semana, del 31 de enero al 1 de marzo, el puesto de la Contrada Alfiere en la Pieve di San Pietro a Ripoli ofreció los buñuelos de arroz fritos al momento por los voluntarios. En los fines de semana finales, el 28 de febrero y el 1 de marzo, la afluencia fue muy elevada, contando con la participación habitual de voluntarios veteranos y jóvenes.
Programa Fiesta de los Buñuelos 2026
Desarrollo
La fiesta se organizó a lo largo de seis fines de semana consecutivos durante el periodo de Carnaval:
- 31 de enero – 1 de febrero
- 7 – 8 de febrero
- 14 – 15 de febrero
- 21 – 22 de febrero
- 28 de febrero – 1 de marzo
Cada jornada: puesto abierto de 8:00 a 19:00, con buñuelos de arroz fritos al momento por los voluntarios de la Contrada Alfiere. Los domingos, venta hasta agotar existencias.
Momentos destacados Fiesta de los Buñuelos 2026
Precios Fiesta de los Buñuelos 2026
Información práctica — Fiesta de los Buñuelos
Dónde
El puesto de la Fiesta de los Buñuelos se encuentra en Via Poggio della Pieve, en el cruce con Via Roma, junto a la Pieve di San Pietro a Ripoli, en la zona de Sorgane en Bagno a Ripoli (FI).
Cómo llegar
Desde Florencia se llega en pocos minutos en coche siguiendo la dirección Sorgane–Bagno a Ripoli; la zona también cuenta con transporte público interurbano hacia Bagno a Ripoli. Se recomienda llegar con antelación durante los fines de semana de mayor afluencia.
Horarios y precios
El puesto está abierto cada sábado y domingo de 8:00 a 19:00; los domingos, los buñuelos se venden hasta agotar existencias. Entrada gratuita; los buñuelos se adquieren directamente en el puesto.
Contacto
Associazione Culturale Contrada Alfiere — sitio web contradaalfiere.com, página de Facebook e Instagram @contrada_alfiere.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de los Buñuelos
Pieve di San Pietro a Ripoli
Via Poggio della Pieve 3, all'incrocio con Via Roma, 50012 Bagno a Ripoli