Fiesta de las Crispelle (y de la Anguila)
La fiesta de la fritura y la anguila a los pies del Etna
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de las Crispelle
Una fiesta de la fritura en el corazón del Etna
La Fiesta de las Crispelle (y de la Anguila) se celebra en Viagrande, un municipio situado en las laderas del Etna en la provincia de Catania, Sicilia. Cada año, durante el mes de enero, el Viale della Regione se transforma en una ruta del sabor dedicada por completo a la fritura tradicional siciliana, una de las expresiones más queridas y arraigadas de la cocina popular del Etna.
Las crispelle, reinas de la fiesta
Las protagonistas absolutas son las crispelle, los irresistibles dulces fritos que en Catania y sus alrededores marcan el ritmo de los meses de invierno. En los puestos de la feria encontrarás crispelle de arroz con miel, aromatizadas con piel de naranja y canela, pero también versiones saladas con anchoa y ricota, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Tampoco falta un homenaje a la mejor tradición de los crispiddari, los maestros de la fritura, con el famoso concurso a la crispella más grande, que cada año premia la masa más impresionante y lograda.
La anguila y la devoción a San Mauro Abate
El nombre de la fiesta evoca también una antigua costumbre de Viagrande: el consumo ritual de la anguila, vinculado durante décadas a las celebraciones del patrón San Mauro Abate, que se festeja a mediados de enero. Antaño, la anguila era un plato imprescindible en las mesas de la fiesta; hoy, la tradición sobrevive sobre todo como memoria gastronómica, pero permanece en el nombre del evento y en el recuerdo colectivo del pueblo.
Música, folclore y ambiente
Además de la gastronomía, el evento ofrece música en directo, espectáculos folclóricos, animación, artesanía local, zonas de juego para los más pequeños y sugerentes iluminaciones artísticas que decoran el centro urbano. En las últimas ediciones, la fiesta ha concluido con actuaciones musicales y espectáculos pirotécnicos, en un ambiente de convivencia que atrae a familias y visitantes de los municipios cercanos de la zona de Catania.
Una cita de la tradición invernal catanesa
La Fiesta de las Crispelle representa una de las citas más características del invierno gastronómico en la provincia de Catania: una ocasión para redescubrir los sabores del territorio del Etna, la cultura de la fritura siciliana y la cálida acogida de Viagrande. La entrada a los espacios de la fiesta es gratuita; las crispelle y otras especialidades se adquieren en los puestos individuales.
Fiesta de las Crispelle — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta de las Crispelle (y de la Anguila) en Viagrande (provincia de Catania) aún no tiene fechas oficiales confirmadas. Siguiendo la estela de ediciones anteriores, se espera que la cita tenga lugar en enero, a lo largo del Viale della Regione, con puestos de crispelle dulces y saladas, especialidades de anguila, música en directo y espectáculos folclóricos. El programa detallado será comunicado por los organizadores cerca de la fecha del evento.
Información práctica — Fiesta de las Crispelle
Cómo llegar
Viagrande se encuentra a unos 15 km de Catania, en las laderas surorientales del Etna. En coche se llega desde la SS114 o desde la circunvalación de Catania tomando la salida hacia Acireale/Viagrande. La estación de tren más cercana es la de Catania Centrale, conectada con el pueblo mediante autobuses de línea.
Cuándo
El evento se celebra tradicionalmente en enero, coincidiendo con las fiestas de San Mauro Abate. Se recomienda verificar las fechas y el programa actualizado en los canales sociales de los organizadores.
Costes
Entrada gratuita a la fiesta. Las crispelle y los platos típicos se pagan en los puestos gastronómicos.
Información
Teléfono y WhatsApp del comité organizador: +39 340 9259201.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de las Crispelle
Viale della Regione
Viale della Regione, 95029 Viagrande