Fiesta de las Cazzarielle e Fasciuole
La fiesta de la pasta con alubias de la tradición castellana, en el corazón del Alto Sangro
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Cazzarielle e Fasciuole
Un ritual gastronómico en el corazón del Alto Sangro
La Fiesta de las Cazzarielle e Fasciuole es uno de los eventos más queridos del verano en Castel di Sangro, una localidad del Alto Sangro en la provincia de L'Aquila, en pleno corazón de los Abruzos montañosos. Cada año, durante el mes de agosto, el centro histórico cobra vida en torno a la Piazza del Mercato (la actual Piazza D'Avalos), donde los puestos gastronómicos ofrecen el plato que da nombre al evento.
Cazzarielle e fasciuole: un plato de memoria
Las cazzarielle son un tipo de pasta hecha a mano, típica de la tradición campesina local, que se sirve con fasciuole, es decir, alubias en el dialecto de Castel di Sangro. Es un plato de pasta con alubias sencillo pero contundente, una expresión auténtica de la cocina humilde de montaña que se ha transmitido de generación en generación. Además del plato principal, los puestos ofrecen otras especialidades de la zona y una sección dedicada a los dulces tradicionales.
Una fiesta auténticamente castellana
El evento está organizado por la Asociación AmoRosa con el patrocinio del Ayuntamiento de Castel di Sangro y la colaboración del Grupo de Protección Civil del Alto Sangro y el grupo scout local. Los lugareños la describen como la única fiesta auténticamente castellana que queda: un esfuerzo colectivo para mantener viva una tradición que ha superado las treinta ediciones, con un menú variado y asequible para todos los bolsillos, respetando plenamente la cultura gastronómica del territorio.
Ambiente y convivencia
La velada se celebra al aire libre, entre las calles y plazas del centro, acompañando la degustación con música en directo y momentos de celebración. La fiesta es una oportunidad inmejorable para que residentes y visitantes se reúnan alrededor de la mesa, redescubriendo los sabores genuinos del interior de los Abruzos en un marco nocturno lleno de convivencia. En caso de mal tiempo, el evento se traslada tradicionalmente al pabellón deportivo municipal.
Castel di Sangro, la puerta del Alto Sangro
Situada a más de 800 metros de altitud, en la frontera con Molise y a pocos kilómetros del Parque Nacional de los Abruzos, Lacio y Molise, Castel di Sangro es una parada ideal para quienes desean combinar naturaleza, montaña y tradiciones gastronómicas. La Fiesta de las Cazzarielle e Fasciuole es la mejor forma de descubrir la identidad más auténtica de este rincón de los Abruzos.
Cazzarielle e Fasciuole — edición 2026
Se espera que la Fiesta de las Cazzarielle e Fasciuole 2026 renueve en Castel di Sangro, en la provincia de L'Aquila, la cita estival con el plato emblemático de la tradición castellana. Las fechas oficiales y el programa de la edición 2026 aún no se han hecho públicos: el evento suele celebrarse en la primera quincena de agosto en la Piazza del Mercato. Recomendamos consultar los canales de la Asociación AmoRosa y del Ayuntamiento para obtener actualizaciones.
Información práctica — Cazzarielle e Fasciuole
Cómo llegar
Se puede llegar a Castel di Sangro en coche por la SS17 y la SS652 Fondovalle Sangro; también cuenta con conexión ferroviaria en la línea Sulmona-Isernia. La fiesta se celebra en la Piazza del Mercato (Piazza D'Avalos), en el centro histórico.
Horarios y entrada
El evento se desarrolla por la tarde-noche, con la apertura de los puestos gastronómicos aproximadamente entre las 18:00 y las 19:00. La entrada al recinto es gratuita; solo se paga por la degustación en los distintos puestos, con precios populares.
Consejos
En caso de mal tiempo, el evento se traslada al pabellón deportivo. Se recomienda llevar ropa adecuada para las frescas noches de montaña.
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¿Dónde se celebra? — Cazzarielle e Fasciuole
Piazza del Mercato (Piazza D'Avalos)