Sagra delle Cazzarielle e Fasciuole

Un rito gastronomico nel cuore dell'Alto Sangro

La Sagra delle Cazzarielle e Fasciuole è uno degli appuntamenti più sentiti dell'estate di Castel di Sangro, cittadina dell'Alto Sangro in provincia dell'Aquila, nel cuore dell'Abruzzo montano. Ogni anno, nel mese di agosto, il centro storico si anima attorno alla Piazza del Mercato (l'attuale Piazza D'Avalos), dove gli stand gastronomici propongono il piatto che dà il nome alla manifestazione.

Cazzarielle e fasciuole: un piatto della memoria

Le cazzarielle sono un formato di pasta fatta a mano tipico della tradizione contadina locale, condite con i fasciuole, ovvero i fagioli nel dialetto castellano. È una semplice ma sostanziosa pasta e fagioli, espressione autentica della cucina povera di montagna, tramandata di generazione in generazione. Accanto al piatto principe, gli stand offrono altre specialità del territorio e un'area dedicata ai dolci tradizionali.

Una sagra autenticamente castellana

La manifestazione è organizzata dall'Associazione AmoRosa con il patrocinio del Comune di Castel di Sangro e la collaborazione del Gruppo di Protezione Civile Alto Sangro e del Gruppo Scout locale. Le realtà del posto la descrivono come l'unica sagra autenticamente castellana rimasta: un impegno collettivo per mantenere viva una tradizione che negli anni ha raggiunto oltre trenta edizioni, con un menù articolato e alla portata di tutte le tasche, nel pieno rispetto della cultura enogastronomica del territorio.

Atmosfera e convivialità

La serata si svolge all'aperto, tra le vie e le piazze del centro, e accompagna la degustazione con musica dal vivo e momenti di festa. La sagra rappresenta un'occasione preziosa per residenti e visitatori di ritrovarsi attorno alla tavola, riscoprendo i sapori genuini dell'Abruzzo interno in una cornice serale conviviale. In caso di maltempo, l'evento viene tradizionalmente spostato al palazzetto dello sport cittadino.

Castel di Sangro, porta dell'Alto Sangro

Situata a oltre 800 metri di altitudine, ai confini con il Molise e a pochi chilometri dal Parco Nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise, Castel di Sangro è una tappa ideale per chi vuole unire natura, montagna e tradizioni gastronomiche. La Sagra delle Cazzarielle e Fasciuole è il modo migliore per scoprire l'identità più autentica di questo angolo dell'Abruzzo.