Fiesta de la Ricotta

La fiesta de la leche friulana

Cada mayo, Mortegliano, en la llanura de Údine, dedica tres días a la ricotta y a los quesos de su Latteria Sociale, una de las realidades cooperativas queseras más arraigadas de Friuli. La Festa della Ricotta, que llega a su decimonovena edición, es a la vez fiesta popular y escaparate de la excelencia láctea local, capaz de unir a productores, escuelas y visitantes en torno a un producto sencillo e identitario.

De la quesería a la mesa

El corazón de la manifestación son las visitas guiadas a la quesería, que permiten descubrir de cerca cómo nacen la ricotta, el Montasio y los demás quesos de la Latteria Sociale. Junto a las visitas, la exposición de animales de corral, la visita a la granja, los show cooking con chefs y la presentación de los trabajos escolares, en un recorrido que acerca a grandes y pequeños al mundo agrícola. Los puestos ofrecen platos tradicionales, desde la pasta para niños hasta especialidades a base de queso.

Música, magia y gran sorteo

Las noches alternan DJ sets, espectáculos de magia, comedia y música en vivo de los años 60-70, hasta el esperadísimo gran sorteo final, con un primer premio de 50 kg de queso. Es la fiesta que inaugura el verano de eventos en Mortegliano, pueblo célebre también por albergar el campanario más alto de Italia, un símbolo que se eleva sobre la llanura friulana.

En el corazón de la Bassa friulana

Organizada en el territorio del Municipio de Mortegliano (Provincia de Údine), la Festa della Ricotta es una cita que pone en valor la cadena corta y la cultura cooperativa friulana, ofreciendo a los visitantes una muestra auténtica del campo del Friuli central.