Fiesta de la polenta y barbacoa (Almdorf Haidenberg, S. Stefano)
Polenta, setas y parrillada en una malga a 1.354 metros sobre el Val Pusteria
Presentación de Fiesta de la polenta y barbacoa Haidenberg
Una fiesta de sabor sobre el Val Pusteria
La Fiesta de la polenta y barbacoa es la cita gastronómica estival del Almdorf Haidenberg, el pueblo alpino de chalets que se alza a 1.354 metros de altitud en la pedanía de Santo Stefano (Stefansdorf), sobre el municipio de San Lorenzo di Sebato, en el Val Pusteria. Estamos en el corazón del Alto Adigio, a un paso de Brunico y a los pies de la estación de esquí del Plan de Corones (Kronplatz), una de las montañas más queridas de la provincia de Bolzano.
Qué se come
El protagonista es el plato estrella de la cocina de montaña: la polenta, servida humeante y acompañada de setas de temporada. Junto a la tradición campesina, la fiesta propone una rica oferta de especialidades a la parrilla (barbacoa), pensada para quienes buscan sabores más intensos. Para cerrar la comida, no falta el strudel casero, dulce emblemático del Tirol del Sur. Todo se prepara con ingredientes genuinos y se sirve en el sugerente entorno de la malga.
Ambiente y panorama
La comida se disfruta en la terraza panorámica del Almdorf, con vistas abiertas sobre el valle de Brunico y las cumbres circundantes. El ambiente es el informal y acogedor de las fiestas populares tirolesas: música, mesas al aire libre y la hospitalidad típica de las malgas del Val Pusteria. Es una ocasión perfecta para combinar una caminata en altura con una parada gastronómica.
Cómo funciona
El evento se repite cada viernes y domingo durante el verano, de 11:30 a 14:30. No se requiere reserva: simplemente subes a la malga y te acomodas. Durante la temporada, el Almdorf Haidenberg propone también otras citas ligadas a las tradiciones campesinas, como la cocción del pan en horno de leña y veladas temáticas en la taberna, que enriquecen la experiencia para quienes se alojan o pasan por aquí.
Un pedazo de tradición altoatesina
Manifestaciones como esta cuentan el alma gastronómica del Alto Adigio, donde la cultura de la malga y los productos del territorio siguen siendo el centro de la vida estival. Para el visitante, la Fiesta de la polenta y barbacoa de Haidenberg es una forma auténtica y sencilla de vivir la montaña del Val Pusteria a través de su gastronomía.
Fiesta de la polenta y barbacoa Haidenberg — edición 2026
La edición 2026 de la Fiesta de la polenta y barbacoa se desarrolla en el Almdorf Haidenberg de Santo Stefano (San Lorenzo di Sebato), en el Val Pusteria, cada viernes y domingo del 5 de julio al 30 de agosto de 2026, en horario de 11:30 a 14:30.
- Polenta y setas — el plato estrella de la cocina de montaña.
- Especialidades de barbacoa — parrillada de carne servida en la malga.
- Strudel casero — el dulce típico del Alto Adigio.
Todo ello en la terraza panorámica a 1.354 metros, con vistas a Brunico y al Plan de Corones. No es necesaria reserva. A lo largo del verano está previsto también un evento folclórico adicional en agosto (fecha por anunciar) con demostraciones campesinas y productos locales.
Programa Fiesta de la polenta y barbacoa Haidenberg 2026
Formato de cada jornada (viernes y domingo, 5 de julio – 30 de agosto de 2026)
- 11:30–14:30 — Servicio en la malga en la terraza panorámica del Almdorf Haidenberg.
- Polenta con setas.
- Especialidades de barbacoa / parrillada.
- Strudel casero.
Sin reserva. En agosto está previsto un evento folclórico adicional (fecha por anunciar) con demostraciones de la vida campesina de malga y degustación de productos locales acompañada de música.
Momentos destacados Fiesta de la polenta y barbacoa Haidenberg 2026
Precios Fiesta de la polenta y barbacoa Haidenberg 2026
Información práctica — Fiesta de la polenta y barbacoa Haidenberg
Dónde
Almdorf Haidenberg, Santo Stefano 35, 39030 San Lorenzo di Sebato/St. Lorenzen (BZ), a 1.354 m s.n.m. en el Val Pusteria, cerca de Brunico y del Plan de Corones.
Cuándo
Cada viernes y domingo, de 11:30 a 14:30, durante el periodo estival (julio–agosto).
Cómo llegar
Desde Santo Stefano se llega a la malga a pie por el sendero n. 4 (aprox. 1 hora de camino) o en coche. En tren, se baja en Brunico y luego se continúa hacia San Lorenzo di Sebato y la pedanía de Santo Stefano.
Reserva
No necesaria. Info: tel. +39 0474 548062, [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la polenta y barbacoa Haidenberg
Almdorf Haidenberg
Santo Stefano 35, 39030 San Lorenzo di Sebato/St. Lorenzen