Fiesta de la Cebolla Rellena

Una fiesta dedicada a la cebolla rellena del Canavese

La Fiesta de la Cebolla Rellena se celebra cada año a finales de mayo en la pedanía de San Bernardo d'Ivrea, en el corazón del Canavese, provincia de Turín. Es una de las ferias gastronómicas más queridas de la zona y gira en torno a un plato tradicional del territorio: la cebolla rellena, preparada según la receta local tanto en su versión salada como dulce. El evento está organizado por la Pro Loco San Bernardo d'Ivrea, que desde hace muchos años mantiene viva esta receta de la cocina campesina del Canavese.

¿Qué se come?

El corazón de la fiesta es el pabellón gastronómico, donde se pueden degustar platos de la tradición piamontesa y del Canavese. Junto a la cebolla rellena, protagonista absoluta, destacan especialidades como la giardiniera del Canavese, los tomini con mermelada de cebolla, el frito mixto piamontés, los agnolotti, carnes diversas y, en algunas noches, incluso ancas de rana fritas. También se ofrece servicio de comida para llevar en horarios determinados.

Música, deporte y convivencia

Además de la gastronomía, la Fiesta de la Cebolla Rellena propone noches musicales y DJ sets en el pabellón, que animan las tres jornadas hasta altas horas de la noche. No falta la dimensión deportiva y social, con torneos como el de baloncesto 4 contra 4 y la tradicional comida comunitaria del domingo, que refuerzan el vínculo de la comunidad de San Bernardo con su fiesta.

Una tradición local

La fiesta es mucho más que un evento gastronómico: es una oportunidad para redescubrir las recetas tradicionales del Canavese y vivir el ambiente acogedor típico de las fiestas de pueblo piamontesas. La cebolla rellena, de origen humilde y sencillo, se convierte aquí en el símbolo de una identidad local custodiada con esmero por la Pro Loco y los habitantes de la pedanía. Para quienes visitan Ivrea y sus alrededores, es la ocasión ideal para combinar el descubrimiento del Canavese con una experiencia culinaria auténtica.