Fiesta de la Castaña y del Pecorino Vitulanese

La fiesta de otoño de Vitulano

A finales de octubre, el centro histórico de Vitulano, en la provincia de Benevento, cambia de aspecto: plazas y callejuelas se transforman en un recorrido continuo de puestos, braseros y mostradores de productos típicos. La Fiesta de la Castaña y del Pecorino Vitulanese es una de las ferias otoñales con más solera del Sannio: nacida a principios de los años noventa, alcanzó su trigésima segunda edición en 2025 y está organizada por la Pro Loco "Camposauro" junto con el Ayuntamiento de Vitulano y las asociaciones locales.

Vitulano se alza a los pies del macizo del Camposauro, en el interior de Campania: un territorio de castañares, pastos y canteras de mármol que la fiesta narra en su totalidad, sin separar la mesa del paisaje que la produce.

Dos productos emblemáticos: la castaña "enzeta" y el pecorino

La protagonista es la castaña "enzeta", una variedad local que solo se encuentra en el área de Vitulano y el Camposauro: se reconoce por su cáscara más clara, su forma puntiaguda y un sabor intenso que la hace ideal tanto para asar como para elaborar postres. A su lado encontramos el pecorino vitulanese, un queso curado de sabor intenso, elaborado todavía mediante métodos artesanales en los caseríos de montaña.

• Castañas asadas preparadas en la plaza durante todo el día
• Primeros y segundos platos a base de castañas, siguiendo las recetas de la tradición campesina
• Postres y productos de horno con harina de castaña
• Degustaciones de pecorino vitulanese, embutidos y pan local
• Vinos del Taburno y del Sannio, aceite y conservas de los productores de la zona

Un recorrido gastronómico entre plazas y callejuelas

Los puestos no se concentran en una sola área: se distribuyen por las plazas y las estrechas calles del centro, de modo que la visita se convierte naturalmente en un paseo. Junto a los puestos gastronómicos se encuentran las exposiciones de artesanía —cerámica, tejidos, trabajo en madera— y los mercadillos de los productores agrícolas del Valle Vitulanese, con espacios dedicados a los niños y las familias.

Trekking por los castañares y descubrimiento de los caseríos

La fiesta no se limita a la gastronomía. Cada mañana, la asociación Trekking Camposauro acompaña a los visitantes en excursiones por los castañares que ascienden por la ladera de la montaña; en el pueblo, por otro lado, se organizan rutas de urban trekking con guías locales para descubrir las iglesias, los palacios y los talleres de mármol. Una caminata más exigente, de unos once kilómetros, conecta los caseríos dispersos alrededor de la capital y devuelve la imagen de un pueblo que durante siglos ha vivido de las castañas, el pastoreo y la piedra.

Música popular, folclore y mármol rojo

Por la tarde y durante la noche, el centro se llena de música: paranzas y grupos de tammurriata, formaciones folclóricas, artistas callejeros, espectáculos de fuego y humor, hasta llegar a los conciertos finales y sesiones de DJ que cierran las jornadas. No falta el componente cultural: la fiesta alberga desde hace años un simposio y una exposición dedicados a la escultura del mármol rojo de Vitulano, la piedra que hizo famoso al pueblo en las obras del Reino de Nápoles, así como congresos sobre innovación en la castañicultura con centros de investigación e institutos agrarios del territorio.

Cuándo se celebra

El periodo es siempre el mismo: los últimos días de octubre y los primeros de noviembre, coincidiendo con la festividad de Todos los Santos. Las ediciones recientes se han celebrado del 29 de octubre al 1 de noviembre de 2022, del 1 al 5 de noviembre de 2023, del 31 de octubre al 3 de noviembre de 2024 y del 31 de octubre al 2 de noviembre de 2025. Para 2026, las fechas aún no se han comunicado: conviene seguir los canales de la Pro Loco Camposauro en las semanas previas al otoño.