Fiesta de la Cabra

Una fiesta nacida de una antigua feria

La Fiesta de la Cabra de Sonnino Scalo hunde sus raíces en una tradición mucho más antigua que la propia celebración: la Feria de mercancías y ganado, conocida también como «Feria de la Estación», que antaño se extendía a lo largo de la carretera adyacente al río Amaseno. Aquí, campesinos y ganaderos de los Montes Lepinos se reunían para vender animales, herramientas y productos de la tierra. Con el declive progresivo de la agricultura en la economía local, la feria se transformó a lo largo de las décadas en una fiesta popular en toda regla, adoptando el nombre de Fiesta de la Cabra y encontrando su ubicación definitiva en la plaza municipal de Sonnino Scalo, la pedanía situada en el valle del pueblo.

La cabra en estofado al estilo de Sonnino

La protagonista absoluta de la fiesta es la cabra en estofado al estilo de Sonnino: una carne tierna, sabrosa y baja en grasas, cocinada lentamente con tomate y hierbas locales según las recetas de la tradición campesina. La cabra ha sido siempre el símbolo de esta tierra montañosa y austera, donde la ganadería caprina representó durante siglos un recurso fundamental para las familias. En los puestos gastronómicos, el plato principal se acompaña de carne a la brasa, guarniciones rústicas, pan casero y vino de los Montes Lepinos.

Cuatro noches de fiesta en la plaza

El evento se celebra tradicionalmente de miércoles a sábado en la última semana de agosto, con la apertura de los puestos cada tarde a partir de las 18:00. Alrededor de la plaza se disponen los puestos repletos de todo tipo de mercancías —herencia directa de la antigua feria— junto a los mercadillos artesanales, las atracciones para niños y los juegos populares. Cada noche está amenizada por conciertos gratuitos, con bandas tributo y música en vivo que transforman la plaza en una gran fiesta popular abierta a todos.

Sonnino y el valle del Amaseno

El municipio de Sonnino, en la provincia de Latina, es un pueblo medieval encaramado en los Montes Lepinos, en el Lacio meridional, famoso por sus callejuelas de piedra y sus tradiciones populares aún vivas. La pedanía de Sonnino Scalo, desarrollada en la llanura a lo largo del ferrocarril y el curso del Amaseno, es hoy el corazón palpitante de la fiesta: un lugar donde la memoria de la cultura campesina lepina se encuentra con la convivencia de la fiesta estival. Participar en la fiesta es también la ocasión perfecta para subir al centro histórico de Sonnino y descubrir uno de los pueblos más sugerentes de la región del Lacio.

Un evento firmado por la Pro Loco

La Fiesta de la Cabra está promovida por la Asociación turística Pro Loco de Sonnino APS junto con la Asociación Pegaso, con la participación de la comunidad local. La entrada es gratuita: solo se paga lo que se consume en los puestos, bajo el espíritu más auténtico de las fiestas populares del bajo Lacio.