Fiesta de la Antigua Residencia (Fiesta del Fiordilatte)

Una fiesta de pueblo entre sabor e historia

La Fiesta de la Antigua Residencia se celebra el 6 de agosto en el pueblo de Schiazzano, una de las aldeas colinares del municipio de Massa Lubrense, en la provincia de Nápoles, Campania. La fecha no es casual: coincide con la fiesta patronal del SS. Salvatore, titular de la iglesia que domina la pequeña plaza del pueblo. En torno a la festividad religiosa ha crecido con el tiempo una fiesta popular que los habitantes conocen desde siempre como Fiesta del Fiordilatte y que, más recientemente, ha adoptado el nombre de Fiesta de la Antigua Residencia para resaltar su vínculo con las casas señoriales del siglo XVII que aún hoy caracterizan el lugar. El subtítulo con el que aparece en el calendario estival municipal lo define perfectamente: Schiazzano entre sabor e historia.

Schiazzano, pueblo de mercaderes y linajes

Schiazzano fue en el pasado uno de los pueblos más ricos de Massa Lubrense, y su fortuna nació del comercio marítimo mediterráneo. En el siglo XVII, el pueblo fue elegido como lugar de residencia por las familias Cangiano, Romano y Mollo, quienes construyeron sus propias residencias y tuvieron tal peso en Nápoles que llegaron a formar parte de las grandes magistraturas del Reino y a fundar bancos públicos y privados. La iglesia del SS. Salvatore, edificada entre finales del siglo XVI y principios del XVII, es el corazón arquitectónico y civil de este tejido: alrededor de su atrio se asoman aún hoy las casas, los talleres y los locales del pueblo. La fiesta nace precisamente para narrar esta época de prosperidad, recreando escenas de vida de época, antiguos oficios, el comercio de productos locales y las recetas históricas del territorio.

El fiordilatte y los quesos de los Monti Lattari

El protagonista gastronómico es el fiordilatte, la mozzarella de leche de vaca que da nombre histórico a la fiesta, acompañado por otros quesos de la zona y, en particular, por el provolone del Monaco. Este último nació alrededor de 1700, cuando algunos ganaderos se trasladaron de la zona napolitana a los Monti Lattari: el nombre deriva de las capas similares a hábitos monacales con las que los transportistas se protegían de la intemperie durante la travesía nocturna hacia Nápoles. Es un queso de maduración lenta, de al menos seis meses, a veces afinado en cueva. Junto a los quesos, encuentran su lugar otros productos emblemáticos de Massa Lubrense, empezando por los limones, y las recetas tradicionales de la Península Sorrentina en las que se emplean estos ingredientes.

Artesanía y antiguos oficios

A la parte gastronómica se suma desde siempre una muestra de artesanía local, que en ediciones pasadas ha reunido labores típicas del territorio:

• hierro forjado;
• mosaico de vidrio;
• artesanía en madera;
• bordados y encajes.

Las demostraciones de antiguos oficios, la recreación de escenarios de época y las visitas guiadas a las antiguas residencias completan el recorrido, diseñado para ser disfrutado a pie por los callejones del pueblo durante las horas de la tarde y noche.

Un verano de fiestas en Massa Lubrense

La Fiesta de la Antigua Residencia es una de las citas de un calendario estival repleto, que en el municipio de Massa Lubrense vincula a cada aldea con su santo patrón y su producto: la fiesta del caracol en Monticchio por San Pedro, Limoni in Festa en el centro principal, la fiesta de la patata en Termini por San Costanzo, la fiesta del tomate en Torca por Santa Ana y la fiesta de la berenjena en Marina della Lobra por la Virgen de la Asunción, con la célebre berenjena al chocolate. Schiazzano vuelve a ser protagonista en invierno con su belén viviente, donde el pueblo se transforma en una escena napolitana del siglo XVIII animada por un centenar de figurantes con trajes de época.

Por qué vale la pena el viaje

Es una fiesta pequeña, de comunidad, muy alejada de las grandes manifestaciones turísticas de la costa: se come en las placitas, se camina entre casas que tienen cuatro siglos de historia y se degustan quesos producidos a pocos kilómetros de distancia. Para quienes se alojan en Sorrento o en la Península Sorrentina, es la ocasión de ver el rostro agrícola y campesino de un territorio conocido sobre todo por el mar.