Fête de l'Ancienne Demeure (Fête du Fiordilatte)

Une fête de village entre goût et histoire

La Fête de l'Ancienne Demeure se déroule le 6 août dans le village de Schiazzano, l'un des hameaux collinaires de la commune de Massa Lubrense, dans la province de Naples, en Campanie. La date n'est pas le fruit du hasard : elle coïncide avec la fête patronale du Très Saint Sauveur, titulaire de l'église qui domine la petite place du village. Autour de cette célébration religieuse s'est développée une fête populaire que les habitants connaissent depuis toujours sous le nom de Fête du Fiordilatte, et qui a pris plus récemment le nom de Fête de l'Ancienne Demeure pour souligner le lien avec les maisons de maître du XVIIe siècle qui caractérisent encore aujourd'hui le village. Le sous-titre sous lequel la manifestation apparaît dans le programme estival communal l'exprime bien : Schiazzano entre goût et histoire.

Schiazzano, village de marchands et de lignées

Schiazzano fut autrefois l'un des villages les plus riches de Massa Lubrense, et sa fortune est née du commerce maritime méditerranéen. Au XVIIe siècle, le village fut choisi comme lieu de résidence par les familles Cangiano, Romano et Mollo, qui y firent construire leurs demeures et qui eurent un tel poids à Naples qu'elles entrèrent dans les grandes magistratures du Royaume et fondèrent des banques publiques et privées. L'église du Très Saint Sauveur, édifiée entre la fin du XVIe et le début du XVIIe siècle, est le cœur architectural et civil de ce tissu : autour de son parvis se trouvent encore aujourd'hui les maisons, les boutiques et les locaux du village. La fête est née précisément pour raconter cette saison de prospérité, en proposant des scènes de vie d'époque, des métiers anciens, le commerce des produits locaux et les recettes historiques du territoire.

Le fiordilatte et les fromages des Monts Lattari

Le protagoniste gastronomique est le fiordilatte, la mozzarella de lait de vache qui donne son nom historique à la fête, accompagné par les autres fromages de la zone et en particulier le provolone del Monaco. Ce dernier est né vers 1700, lorsque certains éleveurs se sont déplacés de la zone napolitaine vers les Monts Lattari : le nom dérive des manteaux semblables à des habits de moine avec lesquels les transporteurs se protégeaient des intempéries durant la traversée nocturne vers Naples. C'est un fromage à affinage lent, d'au moins six mois, parfois affiné en grotte. À côté des fromages, on trouve les autres produits emblématiques de Massa Lubrense, à commencer par les citrons, ainsi que les recettes traditionnelles de la péninsule sorrentine où ces ingrédients sont utilisés.

Artisanat et métiers anciens

La partie gastronomique est toujours accompagnée d'une exposition d'artisanat local, qui lors des éditions passées a réuni des savoir-faire typiques du territoire :

• fer forgé ;
• mosaïque de verre ;
• objets en bois ;
• broderies et dentelles.

Les démonstrations de métiers anciens, la reconstitution de scènes d'époque et les visites guidées des anciennes demeures complètent le parcours, pensé pour être parcouru à pied le long des ruelles du village durant les heures de soirée.

Un été de fêtes à Massa Lubrense

La Fête de l'Ancienne Demeure est l'un des rendez-vous d'un calendrier estival dense, qui, dans la commune de Massa Lubrense, lie chaque hameau à son saint patron et à son produit : la fête de l'escargot à Monticchio pour Saint Pierre, Limoni in Festa dans le chef-lieu, la fête de la pomme de terre à Termini pour Saint Costanzo, la fête de la tomate à Torca pour Sainte Anne et la fête de l'aubergine à Marina della Lobra pour l'Assomption, avec la célèbre aubergine au chocolat. Schiazzano redevient protagoniste en hiver avec sa crèche vivante, où le village se transforme en une scène napolitaine du XVIIIe siècle animée par une centaine de figurants en costume.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

C'est une petite fête communautaire, très loin des grandes manifestations touristiques de la côte : on mange sur les petites places, on marche entre des maisons qui ont quatre siècles d'histoire et on goûte des fromages produits à quelques kilomètres de distance. Pour ceux qui séjournent à Sorrente ou dans la péninsule sorrentine, c'est l'occasion de découvrir le visage agricole et paysan d'un territoire connu surtout pour sa mer.