Fiera dell'Aglio di Vessalico

Una feria de casi tres siglos de antigüedad

La Fiera dell'Aglio di Vessalico es una manifestación con raíces antiquísimas: las primeras documentaciones datan de 1760. Desde entonces, cada 2 de julio, el pueblo de Vessalico, en la provincia de Imperia, celebra su producto símbolo a orillas del arroyo Arroscia. Una continuidad rara, que hace de esta feria un auténtico patrimonio de la cultura campesina ligur.

El ajo de Vessalico, Presidio Slow Food

El ajo de Vessalico es un producto único, reconocido como Presidio Slow Food. Cultivado en el Valle Arroscia con métodos tradicionales, se distingue por su aroma intenso acompañado de un sabor delicado, por su excelente digestibilidad y por su larga conservación gracias al típico trenzado en "resta". Su cultivo involucra a una decena de municipios del área, guardianes de un saber agrícola transmitido a lo largo del tiempo.

Puestos, degustaciones y tradición

Durante la feria, el pueblo se anima con puestos de productos típicos y diversos entretenimientos. Los visitantes pueden comprar las trenzas de ajo directamente de los productores y degustarlo en las innumerables recetas de la tradición. El programa prevé momentos dedicados a la valorización del producto, como exposiciones, show cooking y degustaciones, a menudo celebrados en el Parco Canavai.

Vessalico y el Valle Arroscia

Vessalico es un pueblo medieval con elementos arquitectónicos que datan de los siglos XIV-XV, inmerso en el interior de la provincia de Imperia. La Fiera dell'Aglio es el momento en que este pequeño pueblo se convierte por un día en capital de la gastronomía ligur, atrayendo a aficionados, curiosos y gourmets de toda la región y más allá.