Festival del Pimiento Dulce de Altino y Palio Culinario de las Contrade

El Festival del Pimiento Dulce de Altino

En el corazón del interior de los Abruzos, entre la Majella y la Costa dei Trabocchi, el pequeño municipio de Altino (provincia de Chieti, Abruzzo) dedica cada año a finales de agosto una gran fiesta a su producto más emblemático: el pimiento dulce de Altino, la histórica variedad "a cocce capammonte", de fruto orientado hacia arriba y sabor delicado, cultivado y secado al sol como dicta la tradición campesina. El Festival, que ha celebrado sus ediciones más recientes con gran éxito, atrae a miles de visitantes y convierte todo el centro histórico en un recorrido gastronómico único.

El Palio Culinario de las Contrade

El alma de la celebración es el Palio Culinario de las Contrade, un desafío gastronómico que tiene como protagonistas a los barrios del pueblo. Las siete contrade — Altino, Briccioli, Fonte Lama, Le 6 Quartier, Le Vrecciuole sott'a lu monde, Mmèzze a mbrène y Serranelle — instalan en las plazas del pueblo menús completos, cuidados hasta el último detalle, realzando los productos de la biodiversidad local. Los jurados otorgan el codiciado trofeo del Palio, además de premios a la "Receta de Autor", al folclore y al mejor traje.

Sabores y especialidades

A lo largo del recorrido se degustan platos que narran la cocina de los Abruzos reinterpretada con el pimiento dulce: pastas y ñoquis aderezados con pimiento seco, ventresca y pimientos, arrosticini, bruschettas, pizzas y focaccias rústicas, fritos y postres. No faltan las bodegas regionales con vinos del territorio y, al final de la velada, cócteles de pimiento pensados para los más jóvenes.

Música, folclore y ambiente

Cada plaza del centro histórico acoge a un grupo musical, con música itinerante y espectáculos folclóricos que animan el pueblo hasta altas horas de la noche. El ambiente es el auténtico de los pueblos abrucenses en fiesta, donde toda la comunidad se vuelca para recibir a los visitantes.

Un producto hacia la IGP

El pimiento dulce de Altino no es solo el protagonista de una fiesta: la Asociación para la Tutela y Valorización del producto lleva años impulsando el camino hacia el reconocimiento europeo de la Indicación Geográfica Protegida (IGP), con el objetivo de proteger un cultivo típico de los municipios del valle del Sangro. El Festival es, en este sentido, también un escaparate para la biodiversidad agrícola y la agricultura sostenible de los Abruzos.

Cómo funciona la visita

La entrada al evento es gratuita. En el interior se utilizan tickets especiales convertibles en comida y bebida en los puestos, con posibilidad de pago con tarjeta (POS). La organización garantiza miles de asientos cada noche, un amplio servicio de aparcamientos y autobuses lanzadera, además de puestos de seguridad y asistencia.