Festival de la Carbonara y Cocinas Romanas

La Capital en la mesa en Morbegno

El Festival de la Carbonara y Cocinas Romanas es una manifestación de street food que trae a Morbegno (Provincia de Sondrio), a lo largo de Via Ambrosetti, lo mejor de la cocina romana. Durante tres días, la calle se transforma en un recorrido del gusto dedicado a la tradición de la Capital, una ocasión para descubrir en Valtellina los platos símbolo de Roma.

Los platos de la tradición romana

Protagonistas absolutos son los grandes clásicos: la carbonara y el cacio e pepe preparados al momento, los supplì crujientes, la coda alla vaccinara y los carciofi alla giudia. Cocinan los mejores chefs de calle especializados en la cocina romana, con propuestas saladas y dulces, acompañadas de una selección de cervezas, vinos y cócteles para degustar en las mesas al aire libre.

Gusto y música

Además de la gastronomía, el festival ofrece música en vivo cada día, con conciertos y actuaciones que acompañan las veladas. La entrada es siempre libre y sin reserva, haciendo de la manifestación una cita informal y accesible, capaz de unir la convivialidad del street food al descubrimiento de una de las tradiciones culinarias más queridas de Italia, en el corazón de Morbegno.