Fagiolata del Carnaval de Vercelli en Salasco
La fagiolata del carnaval en el corazón de la llanura arrocera, parada del Carnaval Benéfico de Vercelli
Presentación de Fagiolata de Salasco
Una fagiolata que inaugura el Carnaval de Salasco
En el municipio de Salasco, en la provincia de Vercelli (Piamonte), el Carnaval tiene un sabor muy concreto: el de las alubias cocinadas a fuego lento y servidas calientes a la población. La Fagiolata del Carnaval de Vercelli en Salasco es una de esas fiestas locales donde la gastronomía popular y la tradición carnavalesca se funden en una única mañana de celebración. En un territorio marcado por los arrozales y la cocina campesina de la Bassa Vercellese, el caldero de la fagiolata es un rito que reúne a habitantes y visitantes en torno a la plaza.
Parte del Carnaval Benéfico de Vercelli
La cita de Salasco no es un evento aislado: es una parada del más amplio Carnaval Benéfico de Vercelli, organizado por el Comitato Manifestazioni Vercellesi. El Carnaval de Vercelli gira en torno a sus máscaras históricas, el Bicciolano y la Bèla Majin, y durante las semanas de fiesta lleva carrozas alegóricas, desfiles y momentos de convivencia a los diversos municipios de la llanura, desde Salasco hasta Bianzè, pasando por Tricerro y Borgo Vercelli, hasta llegar al centro de Vercelli. El carácter benéfico es parte de la identidad del evento: la recaudación y el esfuerzo de los voluntarios se dedican a la solidaridad con las personas más vulnerables del territorio.
¿Qué es la fagiolata?
La fagiolata consiste en el reparto gratuito de un contundente plato de alubias, preparado en grandes cantidades y ofrecido a todo aquel que se acerque con su propio plato o cuenco. En la tradición de Vercelli, se vincula a la cocina humilde y generosa de las zonas arroceras, donde la alubia era un alimento básico. Durante el Carnaval, se convierte en un símbolo de hermandad: la gente hace cola, charla y entra en calor con un plato caliente en pleno invierno piamontés.
Una tradición que se repite cada año
La fagiolata de Salasco se celebra a primera hora de la mañana, normalmente alrededor de las 9:30, y forma parte de un circuito que ese mismo día también llega al municipio vecino de Bianzè con una ceremonia similar. Por la tarde, la atención se traslada a Vercelli, donde desfilan las carrozas alegóricas. Así es como el pequeño pueblo de Salasco se integra plenamente en el calendario del Carnaval de la provincia de Vercelli.
El ambiente
Quien llega a Salasco la mañana de la fagiolata encuentra un ambiente familiar y acogedor: familias, grupos de amigos, niños disfrazados y los voluntarios del Comité trabajando alrededor de los calderos. Es el Carnaval de los pueblos piamonteses en su forma más auténtica, lejos de la espectacularización y cerca de la gente.
Fagiolata de Salasco — edición 2026
L'edizione 2026 della Fagiolata del Carnevale di Vercelli a Salasco si è svolta domenica 22 febbraio 2026, con inizio alle ore 9:30 nel centro del paese. La distribuzione dei fagioli ha dato il via alla giornata di festa, accompagnata dalle maschere del Bicciolano e della Bèla Majin.
La fagiolata di Salasco era inserita in un fitto calendario: la stessa mattina una cerimonia analoga si è tenuta a Bianzè, mentre nel pomeriggio, alle ore 14, a Vercelli si è svolta la seconda sfilata dei carri allegorici. Il Carnevale 2026 ha visto le sfilate principali il 15 e il 22 febbraio.
Programa Fagiolata de Salasco 2026
Domenica 22 febbraio 2026
- 9:30 — Salasco: fagiolata, distribuzione gratuita dei fagioli
- In mattinata — Bianzè: cerimonia e fagiolata analoga
- 14:00 — Vercelli: seconda sfilata dei carri allegorici del Carnevale Benefico
L'evento di Salasco è una delle tappe del Carnevale di Vercelli, animato dalle maschere del Bicciolano e della Bèla Majin. Le grandi sfilate dei carri si sono tenute domenica 15 e domenica 22 febbraio 2026.
Momentos destacados Fagiolata de Salasco 2026
- Distribuzione gratuita della fagiolata a Salasco dalle 9:30
- Le maschere storiche Bicciolano e Bèla Majin
- Sfilata dei carri allegorici a Vercelli nel pomeriggio
Precios Fagiolata de Salasco 2026
Información práctica — Fagiolata de Salasco
Dónde
Salasco (VC), en el centro del pueblo. Salasco se encuentra en la llanura de Vercelli, a pocos kilómetros de Vercelli.
Cómo llegar
En coche desde Vercelli se llega a Salasco en pocos minutos recorriendo las carreteras de la Bassa Vercellese; la autopista A4 Turín-Milán tiene salidas cercanas (Vercelli Est / Greggio). La estación de tren de referencia es la de Vercelli, en la línea Turín-Milán.
Cuándo
En la mañana del domingo de Carnaval, generalmente a partir de las 9:30.
Costes
La fagiolata es de distribución gratuita.
Información
Comitato Manifestazioni Vercellesi — tel. +39 338 1246349.
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¿Dónde se celebra? — Fagiolata de Salasco
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