Risò - Festival Internacional del Arroz
El gran festival internacional del arroz en la capital italiana de la arrocera
Presentación de Risò
Risò es el festival internacional dedicado íntegramente al arroz que transforma Vercelli, capital europea del cultivo de arroz, en un gran escenario para la promoción territorial. Entre pabellones de productores, showcookings, degustaciones, exposiciones, congresos científicos y un área dedicada a las familias, el evento narra el arroz en todas sus dimensiones: económica, cultural, gastronómica y medioambiental. En el corazón del municipio de Vercelli, en el Piamonte, una manifestación que aúna negocios internacionales, tradición e innovación.
Risò, el festival que celebra el oro blanco del Piamonte
Risò - Festival Internacional del Arroz es el gran evento que cada septiembre transforma Vercelli, en el corazón de la llanura arrocera piamontesa, en la capital mundial del arroz. La ciudad, rodeada por arrozales que en primavera se reflejan en el cielo como inmensos lagos, es el lugar natural para un evento que narra una de las excelencias agroalimentarias más identitarias de Italia. Promovido por la Provincia de Vercelli, el Ayuntamiento de Vercelli y el Ente Nazionale Risi, el festival reúne a instituciones, productores, investigadores, chefs y miles de visitantes.
Un evento con muchas facetas
Risò no es una simple feria: es un formato internacional que entrelaza varios niveles. Existe la dimensión business-to-business, con encuentros entre compradores extranjeros y empresas locales; la dimensión científica, gracias al congreso internacional promovido por la Universidad del Piamonte Oriental "Amedeo Avogadro"; y, sobre todo, la gran fiesta popular del Villaggio Risò, que abre al público en el centro histórico de la ciudad.
El Villaggio se articula en diversos espacios temáticos: el Pabellón de Productores, el Pabellón Institucional, el Pabellón Food con showcookings y degustaciones, el Área Kids con talleres y juegos interactivos para los más pequeños, y el espacio expositivo dedicado a los tractores y a la cadena agrícola. No faltan exposiciones, charlas, rutas por el territorio y encuentros con expertos del sector.
Una tradición que mira al futuro
La producción arrocera de Vercelli hunde sus raíces en siglos de historia, marcada por el trabajo de las "mondine" y por grandes obras de ingeniería hidráulica como el Canale Cavour, la infraestructura del siglo XIX que hizo posible el cultivo intensivo del arroz en la llanura. Junto a la memoria histórica, Risò da espacio a la innovación agrícola, la sostenibilidad y la investigación, contando cómo el arroz piamontés —desde el Arborio hasta el Carnaroli— es hoy protagonista en las mesas de todo el mundo.
Vercelli, ciudad del arroz
Visitar Risò es también la ocasión perfecta para descubrir Vercelli y su patrimonio: la Basílica de Sant'Andrea, el Salone Dugentesco, el Teatro Civico y las sugerentes vías de agua que atraviesan la provincia. Un fin de semana donde gastronomía, cultura y paisaje se funden bajo el signo del oro blanco del Piamonte.
Risò — edición 2026
La segunda edición de Risò vuelve a Vercelli del 9 al 14 de septiembre de 2026, estructurada en jornadas B2B internacionales (9-10 de septiembre), un Village abierto al público (11-13 de septiembre) y un congreso científico internacional (13-14 de septiembre). La edición celebra tres aniversarios: los 160 años del Canal Cavour, los 120 años de la conquista de la jornada laboral de 8 horas y los 80 años del arroz Arborio.
La segunda edición de Risò - Festival Internacional del Arroz se celebra en Vercelli del 9 al 14 de septiembre de 2026, tras su extraordinario debut en 2025. La edición de 2026 está dedicada a tres aniversarios simbólicos de la arrocera italiana: los 160 años del Canal Cavour, la obra hidráulica que hizo posible el riego de la llanura arrocera; los 120 años de la conquista de la jornada laboral de 8 horas; y los 80 años del reconocimiento de la variedad Arborio, uno de los arroces más famosos del mundo.
El evento está promovido por la Provincia de Vercelli, la Ciudad de Vercelli y el Ente Nazionale Risi, con la participación de la Universidad del Piamonte Oriental, Ceipiemonte, la Cámara de Comercio Monte Rosa Laghi Alto Piemonte, la Agencia ICE y numerosos socios institucionales.
Programa Risò 2026
9-10 de septiembre — Jornadas B2B (Bolsa de Mercancías de Vercelli)
- 9 de septiembre: jornada dedicada a las especialidades alimentarias piamontesas
- 10 de septiembre: encuentros reservados a productores y transformadores de arroz y productos derivados, con compradores internacionales
11-13 de septiembre — Village Risò abierto al público (centro histórico)
El Village es el corazón palpitante del evento y se divide en espacios temáticos:
- Pabellón de Productores — stands y venta directa de las empresas arroceras
- Pabellón Institucional y de la Cadena de Suministro — entidades, consorcios y promoción del territorio
- Pabellón Gastronómico — showcooking y degustaciones
- Zona Infantil — talleres y juegos interactivos para familias
- Espacio expositivo "Tractores" — maquinaria agrícola y tecnología arrocera
Se han preparado tres exposiciones: 160 Años del Canal Cavour, 80 Años de Arroz Arborio y Reflejos de Arroz. También se incluyen visitas al territorio y encuentros con instituciones y expertos del sector.
13-14 de septiembre — Congreso científico internacional
"International Conference on Rice Innovation for Sustainable Agricultural and Nutrition", promovido por la Universidad del Piamonte Oriental "Amedeo Avogadro".
El programa detallado día a día, con horarios e invitados, está disponible en el sitio web festivaldelriso.it
Momentos destacados Risò 2026
- Celebración de los 160 años del Canal Cavour, los 120 años de la jornada laboral de 8 horas y los 80 años del arroz Arborio
- Village Risò con pabellones de Productores, Institucional, Gastronómico y Zona Infantil
- Showcooking y degustaciones
- Jornadas B2B internacionales y congreso científico universitario
Precios Risò 2026
Información práctica — Risò
Cómo llegar
En tren: Vercelli se encuentra en la línea Turín-Milán, con la estación a pocos minutos del centro histórico donde se celebra el Risò Village.
En coche: Salida Vercelli Ovest o Vercelli Est en la autopista A4 Turín-Milán.
Cuándo
El Village abierto al público se celebra del 11 al 13 de septiembre de 2026 en el centro histórico, en la Piazza Antico Ospedale y zonas adyacentes. Las jornadas B2B tienen lugar los días 9 y 10 de septiembre en la Borsa Merci, mientras que el congreso científico internacional está programado para los días 13 y 14 de septiembre.
Entrada
El acceso al Village, así como la reserva para los showcookings, charlas y exposiciones, son gratuitos. Se recomienda reservar a través de la web www.festivaldelriso.it para evitar colas en la entrada y acceder directamente al evento.
Información
Sitio web oficial: festivaldelriso.it — canales sociales oficiales en Facebook, Instagram y YouTube @RISO.FestivaldelRiso.
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¿Dónde se celebra? — Risò
Village di Risò
Piazza Antico Ospedale, 13100 Vercelli