El Veranillo de San Martín

Una fiesta callejera en el corazón de Irpinia

Cuando el calendario marca mediados de noviembre y el sol aún regala días suaves, Salza Irpina —un pueblo de poco más de setecientos habitantes a 547 metros de altitud, en la provincia de Avellino, en la región de Campania— se prepara para el Veranillo de San Martín. Durante todo un fin de semana, el pequeño pueblo se convierte en una gran fiesta callejera: los puestos ocupan las callejuelas del centro histórico, el aroma de la comida local se mezcla con el del mosto y la música tradicional acompaña el paseo hasta bien entrada la noche.

El refrán, el vino y la estación

La festividad hunde sus raíces en un dicho popular que en Irpinia todos conocen: «por San Martín, todo mosto se vuelve vino». Alrededor del 11 de noviembre, día del santo, el campo cierra el ciclo de las labores agrícolas y en las bodegas se abren las primeras barricas. La expresión «veranillo de San Martín» hace referencia a ese breve regreso del buen tiempo que casi cada año interrumpe los primeros días fríos del otoño: una ocasión perfecta para disfrutar al aire libre, brindar y reunirse en la plaza.

Vino nuevo y sabores tradicionales

El protagonista absoluto es el vino nuevo, servido joven y aromático junto a los platos de la cocina campesina irpina. A su alrededor gira todo lo demás:

• Comida callejera: frituras, bocadillos rellenos y platos calientes preparados y servidos en los puestos instalados a lo largo de las calles del pueblo.
• Productos locales: quesos, embutidos, castañas y conservas de la zona de Terminio-Cervialto.
• Los grandes vinos de Irpinia, tierra de denominaciones célebres como el Taurasi, el Greco di Tufo y el Fiano di Avellino, cultivados a pocos kilómetros de aquí.

Música tradicional y ambiente local

La banda sonora corre a cargo de la música tradicional, que en Campania casi siempre significa tambores, acordeones y ritmos bailables: se toca al aire libre, entre una calle y otra, y el público no tarda en unirse. Es más una fiesta comunitaria que un espectáculo, con las familias del pueblo en la calle, mesas improvisadas y callejuelas iluminadas que se llenan a medida que cae la noche.

Salza Irpina, un pueblo de ferias

El Veranillo de San Martín no es un episodio aislado: a pesar de su reducido tamaño, Salza Irpina cuenta con un calendario de eventos gastronómicos muy activo y seguido en toda la provincia. Entre los más conocidos:

• la Feria de los Espárragos y la Trufa, en primavera, en el centro histórico;
• la Feria de los Espaguetis con Boletus, en agosto, que ya celebra su cuadragésima edición;
• la Feria de la Castaña, en octubre, que también alcanzó su cuadragésima edición en 2025.

El Veranillo de San Martín cierra idealmente esta secuencia y saca a la comunidad a la calle una última vez antes del invierno.

Qué saber para 2026

La última edición documentada es la del sábado 15 y domingo 16 de noviembre de 2025. Por el momento, los organizadores aún no han publicado las fechas ni el programa de la edición 2026: como ocurre con muchas fiestas de los pequeños municipios irpinos, el anuncio suele llegar pocas semanas antes a través de las redes sociales del pueblo y la prensa local. Si estás planeando una visita, te conviene estar atento a mediados de noviembre y verificar las actualizaciones antes de emprender el viaje.

Alrededores: Irpinia por descubrir

Salza Irpina limita con Chiusano di San Domenico, Parolise, San Potito Ultra, Sorbo Serpico y Volturara Irpina, en un rincón de colinas cubiertas de viñedos y bosques de castaños a los pies del macizo del Terminio. Desde aquí se llega en pocos minutos a los pueblos vinícolas de los valles del Sabato y del Calore, mientras que Avellino se encuentra a unos quince kilómetros. Un fin de semana de noviembre en esta parte de Campania significa bodegas abiertas, castañas asadas, trufa negra y uno de los paisajes más verdes del sur de Italia.