Cosina Nonesa en ti Somasi da Fon
La cocina del Val di Non en las antiguas bodegas de Fondo
Presentación de Cosina Nonesa
La fiesta de los somasi en el corazón del Val di Non
La Cosina Nonesa en ti Somasi da Fon es una de las ferias gastronómicas más queridas del Alto Val di Non, en Trentino-Alto Adigio. Se celebra en el centro histórico de Fondo, hoy una localidad del municipio de Borgo d'Anaunia (provincia de Trento), creado en 2020 tras la fusión de Fondo, Malosco y Castelfondo. El nombre, en dialecto noneso, significa "la cocina nonesa en las bodegas de Fondo": los somasi son, de hecho, las antiguas bodegas cubiertas, los soportales y los vestíbulos de las viejas casas del pueblo, que para la ocasión se abren y transforman en pintorescos rincones de gastronomía local.
Sabores de montaña y tradición
Las distintas asociaciones del pueblo animan cada somaso ofreciendo platos de la tradición campesina del valle: strangolapreti, tortei di patate, polenta, carnes a la parrilla, quesos de pasto y las imprescindibles frittelle di mele, un homenaje a la tradición manzanera del Val di Non. Pasear por las calles y bodegas de Fondo, de somaso en somaso, es un auténtico viaje a través de los sabores y la memoria de las generaciones pasadas.
Mucho más que cocina
El evento no es solo gastronomía. A lo largo de las calles del pueblo se suceden artistas callejeros, espectáculos musicales y de animación, exhibiciones de danza y un mercadillo artesanal instalado en la Piazza San Giovanni. Se dedica un espacio importante a los más pequeños, con talleres infantiles como la carpintería didáctica y otras actividades lúdicas que hacen de la fiesta un plan ideal para toda la familia.
Una tradición trentina consolidada
Organizada por el Comitato Somasi da Fon junto con la Pro Loco Fondo APS, la Cosina Nonesa es ya una cita ineludible del verano en el Val di Non. Su fórmula, que combina cocina típica, espacios históricos y la participación de toda la comunidad, la ha convertido en una de las ferias de referencia del norte del Trentino, atrayendo a Fondo a visitantes de todo el valle y más allá.
Cosina Nonesa — edición 2026
Edición 2026: la trigésima
En 2026, la Cosina Nonesa en ti Somasi da Fon celebra el hito de su trigésima edición, programada para el sábado 8 y el domingo 9 de agosto en el centro histórico de Fondo, localidad de Borgo d'Anaunia (Val di Non, Trentino-Alto Adigio).
Las asociaciones del pueblo abren los somasi ofreciendo strangolapreti, tortei di patate, polenta, quesos, carnes a la parrilla y frittelle di mele. Para acompañar las degustaciones: artistas callejeros, espectáculos musicales, talleres para niños y el mercadillo artesanal instalado en la Piazza San Giovanni.
Horarios
Sábado 8 de agosto a partir de las 19:00; domingo 9 de agosto de 12:00 a 14:00 y por la tarde a partir de las 18:00.
Programa Cosina Nonesa 2026
- Sábado 8 de agosto — a partir de las 19:00: apertura de los somasi con degustación de platos típicos, artistas callejeros, música y animación por las calles del centro histórico.
- Domingo 9 de agosto — de 12:00 a 14:00 comida en los somasi; a partir de las 18:00 reanudación de las degustaciones vespertinas. Durante todo el día: mercadillo artesanal en la Piazza San Giovanni, talleres infantiles (incluyendo carpintería didáctica), espectáculos de música y danza.
Momentos destacados Cosina Nonesa 2026
- Trigésima edición del evento
- Degustaciones en los característicos somasi, las antiguas bodegas de Fondo
- Platos típicos del Val di Non: strangolapreti, tortei di patate, polenta, frittelle di mele
- Mercadillo artesanal en la Piazza San Giovanni
- Talleres infantiles y animación para familias
Precios Cosina Nonesa 2026
Información práctica — Cosina Nonesa
Cómo llegar
Fondo, localidad de Borgo d'Anaunia, se encuentra en el Alto Val di Non, entre el Passo della Mendola y el Passo delle Palade, a casi 1.000 metros de altitud. Se llega en coche por la carretera SS43 del Val di Non; desde Trento, el trayecto es de aproximadamente una hora.
Horarios
Sábado a partir de las 19:00; domingo de 12:00 a 14:00 y por la tarde a partir de las 18:00. La degustación se realiza directamente en los somasi abiertos en el centro histórico.
Información
Comitato Somasi da Fon - Pro Loco Fondo APS, tel. +39 0463 880088, correo electrónico [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Cosina Nonesa
Centro storico di Fondo
Piazza San Giovanni 7, 38013 Borgo d'Anaunia