Cosina Nonesa en ti Somasi da Fon

La festa dei somasi nel cuore della Val di Non

La Cosina Nonesa en ti Somasi da Fon è una delle sagre enogastronomiche più amate dell'Alta Val di Non, in Trentino-Alto Adige. Si svolge nel centro storico di Fondo, oggi frazione del comune di Borgo d'Anaunia (Provincia di Trento), nato nel 2020 dalla fusione di Fondo, Malosco e Castelfondo. Il nome, in dialetto noneso, significa "la cucina nonesa nelle cantine di Fondo": i somasi sono infatti le antiche cantine coperte, i portici e gli androni delle vecchie case del borgo, che per l'occasione vengono aperti e trasformati in pittoreschi angoli di gastronomia locale.

Sapori di montagna e tradizione

Le varie associazioni del paese animano ogni somaso proponendo i piatti della tradizione contadina della valle: strangolapreti, tortei di patate, polenta, carni alla griglia, formaggi di malga e le immancabili frittelle di mele, omaggio alla vocazione melicola della Val di Non. Passeggiare tra le vie e le cantine di Fondo, di somaso in somaso, è un vero viaggio nei sapori e nella memoria delle generazioni più anziane.

Non solo cucina

La manifestazione non è soltanto enogastronomia. Lungo le vie del borgo si alternano artisti di strada, spettacoli di musica e animazione, esibizioni di danza e un mercatino artigianale allestito in Piazza San Giovanni. Ampio spazio è dedicato ai più piccoli, con laboratori per bambini come la falegnameria didattica e altre attività ludiche che rendono la festa adatta a tutta la famiglia.

Una tradizione trentina consolidata

Organizzata dal Comitato Somasi da Fon con la Pro Loco Fondo APS, la Cosina Nonesa è ormai un appuntamento fisso dell'estate della Val di Non. La sua formula, che unisce cucina tipica, spazi storici e coinvolgimento dell'intera comunità paesana, ne ha fatto una delle sagre di riferimento del Trentino settentrionale, capace di richiamare a Fondo visitatori da tutta la valle e oltre.