Cosecha con Hoz de Fontanarosa

Una recreación que comienza antes de que salga el sol

En Fontanarosa, un pequeño municipio de la provincia de Avellino, en la región de Campania, la Cosecha con Hoz no es un espectáculo montado para el público: es la recuperación fiel de una labor agrícola que durante siglos marcó el ritmo del verano en Irpinia. La cita, conocida también como Fontanarosana della Mietitura con la Falce, comienza a las primeras luces del día, cuando el aire aún es fresco y el trigo se corta mejor, exactamente como lo hacían los campesinos antes de la llegada de las cosechadoras.

La escena tiene lugar en pleno campo, en la Contrada Rotole, donde se reserva un campo de trigo específicamente para ser segado a mano. Jóvenes y mayores, mujeres y niños, se adentran entre las espigas con la hoz, la herramienta de hoja corta y curva, para retomar los ritmos, gestos y el lenguaje de un trabajo que la mecanización casi ha borrado.

Cómo transcurre la jornada

No hay taquillas ni escenarios: se llega temprano, uno se coloca a lo largo del campo y comienza el trabajo. Quien nunca ha empuñado una hoz recibe la ayuda de quienes conocen el oficio, y el ritmo del equipo hace el resto. En las ediciones anteriores, la jornada se desarrolló así:

• Encuentro al amanecer: cita en el campo alrededor de las 6:00, cuando la temperatura aún es soportable.
• Cosecha a mano: el trigo se corta con la hoz y se recoge en gavillas, siguiendo la técnica tradicional.
• Atado de los haces: los manojos se atan con ligaduras hechas con los mismos tallos, uno de los gestos más difíciles de aprender.
• Desayuno campesino: a quienes participan trayendo su propia hoz y ligaduras se les ofrece el desayuno de los segadores, enriquecido con productos típicos de Fontanarosa.
• Música en los campos: el trabajo está amenizado por el sonido de los zampognari, tal como se hacía en las cosechas de antaño.

El desayuno de los segadores

El desayuno campesino es una parte integral del rito, no un simple refrigerio. En la tradición de Irpinia, la comida de la mañana servía para recuperar fuerzas tras horas de esfuerzo bajo el sol y era el momento en que el equipo se reunía para hablar, contar historias y cantar. Hoy conserva esa misma función: es allí donde la memoria oral pasa de una generación a otra, entre los sabores sencillos de la cocina de campo y los relatos de quienes vivieron la cosecha de verdad.

El vínculo con los ritos del trigo en Irpinia

Fontanarosa es conocida en toda Campania por su Carro, un obelisco de madera de unos 28 metros de altura, recubierto íntegramente por paneles de paja trenzada a mano por los artesanos locales y arrastrado por parejas de bueyes por las calles del pueblo cada 14 de agosto, en honor a la Madonna della Misericordia. Este gigante de paja es el símbolo de la identidad local y nace de la antigua costumbre de ofrecer a la Virgen las primicias de la cosecha.

La cosecha a mano de julio no es, por tanto, un episodio aislado, sino el primer eslabón de una cadena que recorre todo el verano en Irpinia: la misma paja, la misma cultura del trigo, la misma comunidad. Fontanarosa forma parte del circuito de los ritos del trigo junto a Flumeri, Frigento, Mirabella Eclano, Villanova del Battista, Taurasi y Torre Le Nocelle, donde obeliscos, lirios y carros de paja son levantados y arrastrados a fuerza de brazos durante todo agosto y septiembre.

Las ediciones anteriores

La recreación es reciente y está ganando popularidad rápidamente. La primera edición tuvo lugar el jueves 11 de julio de 2024, también en Contrada Rotole; la segunda edición se celebró el sábado 5 de julio de 2025 en la finca de Nicolino Ciampi Sorbo, con una mayor participación y la presencia de la comunidad parroquial. El objetivo declarado de los organizadores es doble: mantener viva la memoria de la cultura campesina y promover un turismo rural que valorice los recursos agrícolas del territorio.

Por qué merece la pena asistir

Es un evento para quienes buscan la Italia auténtica más que un evento comercial. Te levantas de noche, llegas a un campo de trigo en los Apeninos de Campania y, durante unas horas, te sumerges en un mundo que parecía haber desaparecido. Quien trae una hoz y algunas ligaduras no es un espectador: se convierte en parte del equipo. Y es probablemente este el motivo por el cual, edición tras edición, el número de participantes sigue creciendo.