Carnaval de Mori y sus pedanías (el carnaval más largo del Trentino)

El carnaval más largo del Trentino

El Carnaval de Mori y sus pedanías es conocido como "el carnaval más largo del Trentino": no se trata de una única gran cita, sino de una constelación de fiestas que, durante casi todo el mes de febrero, se desplaza de pedanía en pedanía dentro del municipio de Mori, en Vallagarina, en la provincia de Trento (Trentino-Alto Adigio). Cada localidad elige su propio día y prepara una gran "maccheronata" abierta a todos, transformando plazas, oratorios y centros sociales en grandes mesas comunitarias.

Un recorrido por las pedanías

El calendario recorre sucesivamente Manzano, Sano, Valle San Felice, Ravazzone, Tierno, Besagno, Loppio, Molina y el centro histórico de Mori Vecio, que cierra la larga temporada con el célebre "Gran Carneval". Cada comunidad está organizada por sus propias asociaciones —desde comités de carnaval hasta círculos recreativos, asociaciones culturales y grupos de voluntarios— que cuidan la cocina, el montaje y la animación. Todo ello se desarrolla bajo el patrocinio del Ayuntamiento de Mori.

La cocina de la tradición lagarina

El verdadero hilo conductor es la gastronomía popular: cada pedanía propone un plato típico diferente. Se pasa de la polenta con chucrut y mortadela de Manzano a los ñoquis al tomate de Sano, de los maltagliati con ragú de Mori Vecio, Ravazzone y Besagno a los bigoi co le sardele y los espaguetis con sardinas de Tierno y Loppio, hasta las penne con ragú de Molina y la "sgnoccolada" de Tierno.

• Manzano — polenta, chucrut y mortadela
• Sano — ñoquis al tomate
• Valle San Felice y Ravazzone — maltagliati con ragú
• Tierno — "sgnoccolada" y bigoi co le sardele
• Besagno — maltagliati con ragú
• Loppio — espaguetis con sardinas y polenta
• Molina — penne con ragú
• Mori (oratorio) — fiesta de pasta y juegos para los más pequeños
• Mori Vecio — el "Gran Carneval" de clausura

Una fiesta de comunidad

Más allá de los platos, el Carnaval de Mori es sobre todo un momento de identidad para Vallagarina: las máscaras, la alegría, el voluntariado y la participación de las familias lo convierten en una de las tradiciones populares más sentidas de la región. La entrada a las "maccheronate" es gratuita y las fechas, distribuidas en varios fines de semana, permiten seguir más de una etapa. En caso de mal tiempo, algunas jornadas se aplazan: siempre es recomendable verificar las actualizaciones a través de las asociaciones organizadoras y el Ayuntamiento.