AperOlivi – La Fett'unta 2.0

AperOlivi – La Fett'unta 2.0: la fiesta toscana que se convierte en un picnic al atardecer

AperOlivi – La Fett'unta 2.0 es la reinterpretación contemporánea de la tradicional fiesta de la Fett'unta, que se celebra cada final de junio en el olivar antiguo de la localidad de Vico, en las laderas del pueblo medieval de Montecatini Alto, en el municipio de Montecatini-Terme, provincia de Pistoia, en el corazón de la Toscana. El evento transforma la clásica fiesta popular en una cena de convivencia al aire libre, donde los asistentes se acomodan sobre mantas y balas de heno entre los olivos, con una vista panorámica que abarca todo el valle de Valdinievole.

Una fiesta moderna nacida de la solidaridad

El evento está organizado por el Gruppo Donatori di Sangue Fratres de Montecatini Alto, en colaboración con Slow Food Valdinievole, y nace con un doble objetivo: poner en valor el aceite de oliva virgen extra como producto típico de la zona y promover la cultura de la donación de sangre. La recaudación apoya las actividades de la asociación, dando a la velada un significado que va más allá del simple placer gastronómico.

El rito de la fett'unta y los sabores locales

La protagonista absoluta es la fett'unta, la rebanada de pan toscano tostado, frotada con ajo y generosamente aliñada con aceite de oliva virgen extra recién prensado. Previa reserva, los invitados recogen una cesta de picnic que encierra los sabores de la tradición campesina toscana:

• Fett'unta con aceite de oliva virgen extra local
• Embutidos y quesos locales
• Panzanella, el clásico plato veraniego toscano
• Porchetta
• Postre y fruta de temporada

También están disponibles, bajo reserva, menús vegetarianos y sin gluten, mientras que la entrada es gratuita para niños de 0 a 5 años.

Degustaciones, OIL BAR y música en directo

La velada se enriquece con las propuestas gastronómicas de los socios: el puesto de Slow Food Valdinievole ofrece un OIL BAR para una experiencia sensorial dedicada a los aceites y a los productos baluarte de Slow Food, mientras que la Cantina Cooperativa Vinicola Chianti Montalbano se encarga de la degustación de los vinos de la región. Las noches de sábado están amenizadas con música en directo y exposiciones de artesanos y artistas locales, que completan el ambiente relajado de la fiesta.

Una experiencia entre naturaleza y tradición

Más que una simple fiesta, AperOlivi es una invitación a redescubrir el vínculo entre Montecatini Alto y su campiña: cenar al atardecer bajo los olivos centenarios, con el paisaje de Valdinievole tiñéndose de colores cálidos, es una experiencia que narra la identidad gastronómica y paisajística de este rincón de la Toscana.