Week-end de la Bagna Cauda

Le rituel de la bagna cauda à Camandona

Chaque printemps, la Pro Loco de Camandona, petit village de plus de trois cents habitants niché dans les Préalpes de la province de Biella, au Piémont, organise son Week-end de la Bagna Cauda : deux journées entièrement dédiées au plat le plus identitaire de la tradition piémontaise. La bagna cauda est une sauce chaude à base d'huile, d'anchois et d'ail qui reste fumante dans le traditionnel fujòt en terre cuite, dans lequel on trempe des légumes de saison, accompagnés de pain frais et de bon vin.

Le site du hameau Falletti

Le cœur de la manifestation est le siège de la Pro Loco dans le hameau Falletti, le plus haut du territoire communal de Camandona, offrant un panorama qui s'étend sur les montagnes biellaises. C'est ici, dans un environnement accueillant et intime, que se déroulent le dîner du samedi soir et le déjeuner du dimanche, dans une atmosphère de fête de village qui attire les habitants et les visiteurs des environs.

Une tradition de communauté

Fondée dans les années soixante-dix et forte aujourd'hui de plus de deux cents membres, la Pro Loco de Camandona anime toute l'année la vie du village avec de nombreuses initiatives : du Carnaval des enfants à la Fête de Sainte-Anne dans le hameau Falletti, en passant par les promenades gastronomiques et la fête de la polenta. Le Week-end de la Bagna Cauda s'inscrit dans ce calendrier comme l'un des rendez-vous les plus attendus, capable de réunir la communauté autour d'un plat qui est bien plus qu'une recette : c'est un symbole de convivialité et d'appartenance au territoire.

À quoi s'attendre

• Dîner à base de bagna cauda le samedi soir
• Déjeuner du dimanche au siège de Falletti
• Légumes de saison, pain et vins du terroir
• Atmosphère familiale et accueil typique des Pro Loco piémontaises

Une occasion parfaite pour découvrir l'hospitalité des vallées biellaises et vivre de près l'une des traditions gastronomiques les plus aimées du Piémont.