Weekend della Bagna Cauda

Il rito della bagna cauda a Camandona

Ogni primavera la Pro Loco di Camandona, piccolo Comune di poco più di trecento abitanti incastonato tra le Prealpi della Provincia di Biella, in Piemonte, organizza il suo Weekend della Bagna Cauda: due giornate interamente dedicate al piatto più identitario della tradizione piemontese. La bagna cauda è una salsa calda a base di olio, acciughe e aglio che si mantiene fumante nel tradizionale fujòt di terracotta, e nella quale si intingono le verdure di stagione, accompagnate da pane fresco e buon vino.

La sede della frazione Falletti

Il cuore della manifestazione è la sede della Pro Loco nella frazione Falletti, la più alta del territorio comunale di Camandona, affacciata su un panorama che spazia sulle montagne biellesi. È qui, in un ambiente accogliente e raccolto, che si svolgono la cena del sabato sera e il pranzo della domenica, in un'atmosfera di festa paesana che richiama abitanti del posto e visitatori dai dintorni.

Una tradizione di comunità

Fondata negli anni Settanta e oggi forte di oltre duecento soci, la Pro Loco di Camandona anima tutto l'anno la vita del paese con numerose iniziative: dal Carnevale dei bambini alla Festa di Sant'Anna nella frazione Falletti, dalle camminate enogastronomiche alla sagra della polenta. Il Weekend della Bagna Cauda si inserisce in questo calendario come uno degli appuntamenti più sentiti, capace di riunire la comunità intorno a un piatto che è molto più di una ricetta: è un simbolo di convivialità e di appartenenza al territorio.

Cosa aspettarsi

• Cena a base di bagna cauda il sabato sera
• Pranzo della domenica nella sede di Falletti
• Verdure di stagione, pane e vini del territorio
• Atmosfera familiare e accoglienza tipica delle Pro Loco piemontesi

Un'occasione perfetta per scoprire l'ospitalità delle valli biellesi e per vivere da vicino una delle tradizioni gastronomiche più amate del Piemonte.