Fin de semana de la Bagna Cauda

El ritual de la bagna cauda en Camandona

Cada primavera, la Pro Loco de Camandona, un pequeño municipio de poco más de trescientos habitantes enclavado en las Prealpes de la provincia de Biella, en el Piamonte, organiza su Fin de semana de la Bagna Cauda: dos jornadas dedicadas íntegramente al plato más identitario de la tradición piamontesa. La bagna cauda es una salsa caliente a base de aceite, anchoas y ajo que se mantiene humeante en el tradicional fujòt de terracota, en la que se mojan verduras de temporada, acompañadas de pan fresco y buen vino.

La sede de la fracción Falletti

El corazón del evento es la sede de la Pro Loco en la fracción Falletti, la más alta del territorio municipal de Camandona, que se asoma a un panorama que abarca las montañas biellesas. Es aquí, en un ambiente acogedor y recogido, donde tienen lugar la cena del sábado y el almuerzo del domingo, en una atmósfera de fiesta popular que atrae tanto a los habitantes locales como a visitantes de los alrededores.

Una tradición de comunidad

Fundada en los años setenta y con más de doscientos socios hoy en día, la Pro Loco de Camandona anima la vida del pueblo durante todo el año con numerosas iniciativas: desde el Carnaval infantil hasta la Fiesta de Santa Ana en la fracción Falletti, pasando por rutas gastronómicas y la fiesta de la polenta. El Fin de semana de la Bagna Cauda se integra en este calendario como una de las citas más sentidas, capaz de reunir a la comunidad en torno a un plato que es mucho más que una receta: es un símbolo de convivencia y pertenencia al territorio.

Qué esperar

• Cena a base de bagna cauda el sábado por la noche
• Almuerzo del domingo en la sede de Falletti
• Verduras de temporada, pan y vinos del territorio
• Ambiente familiar y la hospitalidad típica de las Pro Loco piamontesas

Una ocasión perfecta para descubrir la hospitalidad de los valles bielleses y vivir de cerca una de las tradiciones gastronómicas más queridas del Piamonte.