WeCheese - Nuit Blanche ONAF du Ragusano DOP

WeCheese, la nuit blanche du fromage à Ragusa Ibla

WeCheese - Nuit Blanche ONAF du Ragusano DOP est la manifestation qui, du 23 au 26 juillet 2026, illumine le quartier baroque de Ragusa Ibla, dans la commune de Ragusa, en Sicile. L'événement est né au sein du riche calendrier de Ragusa Ville du Fromage 2026, le titre conféré par l'ONAF (Organisation Nationale des Dégustateurs de Fromage) qui célèbre pendant toute une année l'identité agro-pastorale du territoire ibleo et sa plus célèbre excellence laitière.

Le Ragusano DOP, protagoniste absolu

Le cœur de la fête est le Ragusano DOP, l'un des fromages les plus anciens de Sicile, produit sur les plateaux iblei de la province de Ragusa où l'élevage, le paysage et la culture matérielle restent étroitement liés depuis des siècles. À ses côtés défilent les autres fromages de la tradition locale, du Cosacavaddu Ibleo à la Provola Ragusana, expression d'une zone qui concentre une grande partie de la production laitière régionale.

Que vivre pendant la manifestation

Pendant quatre jours, les rues et les places de Ragusa Ibla accueillent un programme diffus qui entremêle goût, culture et spectacle :

• Menus à thème dans les restaurants du centre historique, conçus pour mettre en valeur le Ragusano DOP et les fromages iblei ;
• Ateliers du goût et dégustations guidées par les dégustateurs ONAF, pour apprendre à reconnaître les parfums, les saveurs et les affinages ;
• une émission télévisée régionale en direct qui met en relation Ragusa avec les autres villes siciliennes ayant reçu le titre de Ville du Fromage ;
• l'atmosphère de la nuit blanche parmi les palais baroques classés au patrimoine de l'UNESCO, avec des horaires étendus pendant les jours de la manifestation.

Un événement au cœur du Baroque ibleo

Situé dans l'un des centres historiques les plus fascinants du sud-est de la Sicile, WeCheese allie la découverte gastronomique au plaisir de se promener parmi les églises et les palais baroques. La manifestation s'adresse aux touristes, aux passionnés de fromage et aux familles, offrant une occasion de découvrir de près l'une des AOP emblématiques de l'île et tout le secteur laitier des Monts Iblei.

Informations utiles

WeCheese se déroule à Ragusa Ibla du 23 au 26 juillet 2026, avec des activités réparties approximativement sur les créneaux du matin et du soir. Le programme détaillé, avec les lieux, les ateliers et les réservations, est publié par la commune de Ragusa et les organisateurs à l'approche de l'événement.