VIA Japan - Le vrai street food japonais

VIA Japan 2025 : le lancement

Du 8 au 11 mai 2025, la Città dell'Altra Economia de Testaccio, à Rome, a accueilli la première édition de VIA Japan, le festival dédié au vrai street food japonais. Douze corners gastronomiques ont proposé des spécialités authentiques comme les ramen, gyoza, takoyaki, okonomiyaki, gyudon et des pancakes moelleux, préparés selon la tradition du Pays du Soleil Levant.

Le partenaire officiel de la manifestation était le Ramen Bar Akira, qui a servi différentes variétés de ramen avec des ingrédients importés directement du Japon. Pour compléter l'offre, un coin saké géré par Shibataya, des spectacles et un espace dédié aux plus petits étaient présents. Un début réussi qui a jeté les bases des rendez-vous suivants au cœur du Latium.