VIA Japan - Il vero street food giapponese

VIA Japan 2025: il debutto

Dall'8 all'11 maggio 2025 la Città dell'Altra Economia di Testaccio, a Roma, ha ospitato la prima edizione di VIA Japan, il festival dedicato al vero street food giapponese. Dodici food corner hanno proposto specialità autentiche come ramen, gyoza, takoyaki, okonomiyaki, gyudon e soffici pancake, preparate secondo la tradizione del Sol Levante.

Partner ufficiale della manifestazione è stato il Ramen Bar Akira, che ha servito diverse varietà di ramen con ingredienti importati direttamente dal Giappone. A completare l'offerta, un angolo sake curato da Shibataya, spettacoli dal vivo e un'area dedicata ai più piccoli. Un debutto di successo che ha gettato le basi per gli appuntamenti successivi nel cuore del Lazio.