VIA Japan - Le vrai street food japonais

Un morceau de Japon au cœur de Rome

VIA Japan est la fête qui transforme pendant quatre jours le quartier Testaccio, à Rome, en un coin de Tokyo. Accueilli dans les espaces de la Città dell'Altra Economia, Largo Dino Frisullo, l'événement est entièrement dédié au vrai street food japonais : pas une cuisine fusion réinventée, mais les plats que l'on mange réellement dans les rues et sur les marchés du Pays du Soleil Levant, préparés à la minute devant le public.

Les saveurs du Pays du Soleil Levant

Le cœur de la manifestation réside dans les douze stands de restauration qui animent la zone de la Municipalité de Rome. On y trouve des classiques raviolis gyoza grillés, des pancakes japonais moelleux, des nouilles yakisoba, des brochettes yakitori et les célèbres triangles de riz onigiri. Le ramen est bien sûr de la partie, servi grâce à la collaboration technique du célèbre Ramen Bar Akira, ainsi qu'un coin dédié au saké pour accompagner la dégustation avec le traditionnel alcool de riz.

Culture pop, musique et spectacles

VIA Japan n'est pas seulement gastronomique : c'est une immersion dans la culture japonaise contemporaine. Le programme associe aux fourneaux des démonstrations culinaires en direct, des performances, des jeux traditionnels comme le kendama et des rendez-vous autour de la culture pop nippone. Chaque édition accueille des invités de marque, des moments musicaux et des collaborations avec d'autres acteurs du paysage culturel romain, des festivals de bande dessinée aux divertissements des années 90.

Testaccio, quartier du goût

Le choix de Testaccio n'est pas un hasard : historiquement quartier du Mattatoio et de la cuisine populaire romaine, c'est aujourd'hui l'un des pôles gastronomiques les plus vivants de la Capitale. La Città dell'Altra Economia, aménagée dans d'anciens espaces industriels, offre un cadre vaste et convivial, parfait pour une fête qui réunit familles, passionnés du Japon et simples curieux.

Un événement pour tous

• Entrée gratuite avec inscription en ligne
• Douze stands de street food japonais authentique
• Coin saké et dégustations
• Démonstrations culinaires, spectacles et activités pour les familles
• Lieu couvert et en plein air dans le quartier Testaccio

Avec VIA Japan, Rome confirme son rôle de carrefour des cultures et des saveurs : un rendez-vous printanier attendu par ceux qui aiment le Japon et sa cuisine de rue, à vivre en bonne compagnie au cœur du Latium.