Valle del Gusto
Saveurs des Monti Lattari dans la Valle Lavatoio de Pimonte
Présentation de Valle del Gusto
Un parcours du goût au cœur des Monti Lattari
La Valle del Gusto est l'événement gastronomique qui anime l'été de Pimonte, une petite commune de la Ville métropolitaine de Naples, en Campanie, nichée sur les Monti Lattari entre la péninsule sorrentine et l'arrière-pays de la côte amalfitaine. La scène est la Valle Lavatoio, via Lattaro : l'un des coins les plus suggestifs et caractéristiques de la région, où, durant quelques soirées de juillet, des cabanes en bois, des lumières et des stands de cuisine traditionnelle sont installés le long d'un itinéraire pédestre immergé dans la verdure.
L'idée est simple et efficace : pas de scène, pas de foule immense, mais un chemin gastronomique qui serpente entre les cabanes et raconte, plat après plat, l'histoire agricole et alimentaire de Pimonte et des Monti Lattari. La formule est née en 2025 et, dès sa deuxième édition, elle a conquis un public bien au-delà des frontières de la commune.
Les produits agroalimentaires traditionnels à l'honneur
Les véritables protagonistes du festival sont les PAT, les produits agroalimentaires traditionnels reconnus de la zone, réinterprétés dans des recettes qui valorisent les ingrédients et les productions locales. Parmi les excellences présentes dans les assiettes de la Valle del Gusto :
- Capicollo di Pimonte, charcuterie historique de la commune ;
- Cacioricotta dei Monti Lattari, fromage frais typique de la région ;
- Tomate cannellino, cultivée sur les pentes des montagnes ;
- Cerise de Pimonte, star des desserts ;
- Pane biscotto et freselle de la tradition paysanne ;
- Pâtes de fabriques artisanales du territoire.
Chaque édition propose un menu dégustation de quatre plats conçu pour faire goûter le plus de produits possible en une seule promenade, avec des versions sans gluten et sans lactose pour les personnes ayant des besoins alimentaires particuliers.
Comment se déroule la soirée
Les portes de la vallée s'ouvrent à 20h00 : on monte à pied le long du sentier, on récupère son menu et on commence le tour entre les cabanes, où les bénévoles servent les plats les uns après les autres. L'accès à la zone est libre ; on ne paie que la dégustation, à un prix volontairement populaire. Les lumières parmi les arbres et la fraîcheur de la vallée rendent la soirée particulièrement agréable, même lors des journées les plus chaudes de juillet.
Qui est derrière l'événement
La manifestation est organisée par l'Associazione O.D.V. "Solo per Amore" avec le Comité de quartier "Franche", grâce au financement de la Ville métropolitaine de Naples, et est inscrite au calendrier des événements de la Commune de Pimonte. C'est un événement construit par le bénévolat local, avec un fort caractère participatif : ce sont les habitants eux-mêmes qui cuisinent, servent et accompagnent les visiteurs tout au long du parcours.
La Valle Lavatoio, un lieu à découvrir
La Valle Lavatoio n'est pas seulement le cadre d'un festival gastronomique. C'est un vallon verdoyant, signalé parmi les lieux de cœur de la région, traversé par des sentiers et d'anciens lavoirs qui témoignent de la vie rurale de Pimonte. Le même décor accueille, pendant la période de Noël, la célèbre crèche vivante du village, un autre rendez-vous identitaire de la communauté pimontaise.
Pour ceux qui visitent la côte ou la péninsule sorrentine, la Valle del Gusto est une occasion rare de s'éloigner des circuits les plus fréquentés et de découvrir la Campanie intérieure des Monti Lattari : celle des pâturages, de la charcuterie, des fromages et des potagers, à quelques kilomètres de la mer mais avec une âme complètement différente.
Conseils pour les visiteurs
- Réserver à l'avance : les places sont limitées et les soirées sont souvent complètes ;
- Porter des chaussures confortables, car le parcours se fait à pied sur un sentier ;
- Arriver tôt pour profiter du coucher de soleil sur la vallée ;
- Prévoir un pull léger : le soir, en altitude, la température baisse.
Valle del Gusto — édition 2026
Valle del Gusto 2026 : la deuxième édition
Après le succès du premier week-end, la Valle del Gusto est revenue à Pimonte pour les deux derniers rendez-vous de sa deuxième édition. Quatre soirées au total — 4, 5, 25 et 26 juillet 2026, toutes avec une ouverture à 20h00 — dans le décor de la Valle Lavatoio, via Lattaro, l'un des coins les plus caractéristiques des Monti Lattari.
Le public a parcouru à pied l'itinéraire aménagé entre les cabanes en bois, goûtant certaines des spécialités les plus représentatives de la région. Au centre de la proposition, les produits agroalimentaires traditionnels (PAT), préparés et présentés à travers des recettes qui racontent l'histoire agricole et gastronomique de Pimonte et des Monti Lattari.
L'initiative a été organisée par l'Associazione O.D.V. Solo per Amore avec le Comité de quartier Franche et faisait partie du calendrier métropolitain des événements de la Commune de Pimonte, avec le soutien de la Ville métropolitaine de Naples.
Programme Valle del Gusto 2026
Les soirées
- Samedi 4 juillet 2026 — ouverture à 20h00, Valle Lavatoio (via Lattaro) ;
- Dimanche 5 juillet 2026 — ouverture à 20h00 ;
- Samedi 25 juillet 2026 — ouverture à 20h00 ;
- Dimanche 26 juillet 2026 — ouverture à 20h00, soirée de clôture.
Le menu dégustation 2026 (quatre plats)
- Boulette de courgettes avec pesto de fleurs de courgettes et capicollo de Pimonte ;
- Fresella trempée dans l'eau de tomate, longe de porc, tomate cannellino et pesto au basilic ;
- Tubettone du Pastificio Somma avec sauce aux tomates cannellino, cacioricotta des Monti Lattari et pane biscotto ;
- Tartelette en pâte sablée garnie de lemon curd et crème à la cerise.
Des versions sans gluten et sans lactose du menu étaient disponibles, à signaler au moment de la réservation.
Accès et navette
Parkings à environ 650 mètres de l'entrée (8 minutes à pied), avec service de navette payant et sur réservation. Accès piéton également depuis le sentier de la Via Antonio Vuolo. Réservations aux numéros +39 333 70 74 314 (Luca) et +39 345 89 89 792 (Mariella).
Temps forts Valle del Gusto 2026
- Quatre soirées de dégustation : 4, 5, 25 et 26 juillet 2026, à partir de 20h00 ;
- Parcours à pied entre les cabanes en bois de la Valle Lavatoio, sur les Monti Lattari ;
- Menu dégustation de quatre plats à base de produits PAT du territoire ;
- Capicollo de Pimonte, cacioricotta des Monti Lattari, tomate cannellino et cerise parmi les protagonistes ;
- Options sans gluten et sans lactose ;
- Service de navette depuis les parkings municipaux ;
- Organisation assurée par le bénévolat local, avec le soutien de la Ville métropolitaine de Naples.
Tarifs Valle del Gusto 2026
Informations pratiques — Valle del Gusto
Où cela se déroule
Valle Lavatoio, Via Lattaro, 80050 Pimonte (NA), Campanie. La zone est accessible à pied le long du sentier qui part de la Via Antonio Vuolo.
Comment arriver
En voiture : sortie d'autoroute A3 Castellammare di Stabia, puis SS366 en direction d'Agerola/Amalfi jusqu'à Pimonte. Les parkings municipaux se trouvent à environ 650 mètres de l'entrée de la vallée, soit environ 8 minutes à pied.
Navette : lors des soirées de l'événement, un service de navette est actif depuis les parkings jusqu'à la Valle Lavatoio, payant et sur réservation.
En train : gare Circumvesuviana de Castellammare di Stabia, puis bus pour Pimonte.
Réservations et contacts
Réservation fortement conseillée : +39 333 70 74 314 (Luca) et +39 345 89 89 792 (Mariella). Informations mises à jour sur pimonteoasiverde.it.
Conseils
Chaussures confortables obligatoires, parcours sur sentier non adapté aux poussettes. Menus sans gluten et sans lactose disponibles sur signalement au moment de la réservation.
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Où se déroule — Valle del Gusto
Valle Lavatoio
Via Lattaro, 80050 Pimonte